诶，我共汝讲囉，最近我去巷里面其小吃店逿逿，听见隔邻桌两个小年轻在讲“QQ小妹套餐” 。我心想，哎呀，这个名号听起来似乎是新代志（新工具），结果一听内容，我才发明囉，原来是我们老福州“拆拼拼”出来的新词咯！
讲到“QQ小妹套餐”，可能囉，外地人一听，还会以为是什乇网红打卡加自拍套餐！其实囉，这就是咱福州人对“QQ弹弹”的食物一种亲切又俏皮的叫法 。一般来说囉，一碗捞化加一份鱼丸汤嘛，汝讲，这是不是福州人心里头其‘基本款’？
捞化+鱼丸汤，安呢就对咯！
汝会晓伓是？“QQ小妹套餐”的“QQ”嘛，其实是指口感囉，软中带弹，咬下去有那种弹牙的感受 。捞化嘛，软糯有劲；鱼丸嘛，弹牙爽口 。汝讲这两个搭配起来，是不是像福州其两种性格？一边温柔，一边有韧性！
我后生囝时节（年轻时候），每次去上下杭讨海（做事情），总会路过巷子口的捞化摊 。许日（那时候）嘛，哪里会有什乇“QQ小妹套餐”其讲法咯！就是简简单简单碗捞化，一碗鱼丸汤，拼集着吃，吃完有力气做代志（干活） 。
偷偷共汝讲，“QQ小妹套餐”其精髓在哪？鱼丸要现煮，捞化要手捞，汤头要热腾腾，才有福州人讲的“烟火味”！汝若是看到汤头凉的或者鱼丸煮过头的，哼哼，别吃了，肯定“无灵魂”！
“小妹”其名号，听起来亲切囉！
再说囉，为什么叫“小妹”？我猜可能嘛，是因为咱福州人爱给工具取亲切的名号 。好比说，“小妹”嘛，听起来就像家里头的妹妹，伓是吗？软软糯糯，招人疼爱，和“QQ”这个口感一对上，嘿，名号就成了！
不过嘛，我还听过一种讲法，说是最早卖这套餐的一家店，老板娘是个年轻的小妹，所以各人就爱用这名号 。具体底所才是对囉？我看嘛，随汝爱怎么解都对囉，横竖“吃起来对味”才是最重要的！
“QQ小妹套餐”，汝晓伓是挑底所吃最重要？
照我看囉，吃“QQ小妹套餐”，最讲究的是底所吃 。一般其老福州嘛，会去那些巷厝里面其小店，门面简单，但汤头野有味 。汝若是只图悦目去那些网红店，可能囉，就吃个样子，味道嘛，差远了！
我上回带我囝去安乐河四周食一间老店，哎呀，那鱼丸一咬，汤汁喷出来，捞化拌着热汤吃，真是“老福州”其味！许种感受嘛，像是回去了后生囝时节，汝讲，是伓是野有味？
共汝再讲一个小诀窍囉，吃捞化的时候，记得让老板多放点葱油和虾油，安呢吃起来才会更香！另有，鱼丸汤里加点胡椒粉，啧啧，那才叫一个对味！
汝可能会问，“诶，捞化和鱼丸离开吃会伓会无好吃？”我共汝讲囉，离开吃嘛，也行，但汝少了许种“捞化拌汤，鱼丸作点”的乐趣！安呢嘛，味道就少了几分条理囉~
标签：QQ小妹套餐、福州小吃、捞化、鱼丸汤、老福州味道
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