诶 ，汝会晓无 ，最近我带我小孙到碧溪兜荡荡 ，走到鸡窝一条街 ，我囝就问我：“阿公 ，怎叫鸡窝一条街？”我心里就笑咯~这名字听起来野有趣 ，但其实它背后有野多讲究 ，汝听我慢慢共汝讲。
一条街为什么叫“鸡窝”？
这介嘛 ，“鸡窝一条街”其实无正正是官方的名字囉！它是福州侬自己喊出来的。早期囉 ，这条街上有一家野有名的鸡窝铺 ，卖的鸡窝（鸡蛋糕）味道实在太着名 ，邻里邻居都跑去买。厥后嘛 ，四周渐渐开了好几家卖鸡窝的店 ，汝讲是伓是 ，整条街都香喷喷的 ，侬久了就叫它“鸡窝一条街”咯！
诶 ，不过囉 ，汝若问我 ，这条街底所？我共汝讲呵 ，它在晋安区碧溪河四周。汝去找 ，问外地侬 ，人家肯定晓。福州侬晓路是第一名的。
鸡窝好吃有诀窍 ，伓是随便买买就行！
讲到这条街的鸡窝囉 ，野多侬讲“就酱嘛 ，鸡蛋糕嘛 ，随便买买就行”。诶！伓是酱囉~汝要吃到好吃的鸡窝 ，得会�。∥夜踩杲布父鼍髑� ，这可是我自家多年经验：
1. 看颜色：好鸡窝颜色金黄 ，伓会太深 ，深了可能火候过头。 2. 闻香味：站在店门口 ，若无闻到蛋香 ，那就别买咯！ 3. 摸口感：买回来摸摸 ，中间要有点软 ，伓会硬邦邦 ，那种是老火候的鸡窝 ，伓新鲜了。 4. 问老板：汝问清楚今早做的伓是？福州侬讲究“新鲜第一” ，鸡窝也是一样。
许日 ，我带孙去吃 ，哇！咬下去蛋香满嘴 ，外酥内软 ，囝讲：“阿公 ，这比超市买的野好食！”我心里想 ，这正正是福州的味道 ，汝讲是伓是？
鸡窝之外 ，另有什乇福州味？
诶 ，这条街嘛 ，除了鸡窝囉 ，另有些福州古板点心也野有名 ，好比马蹄糕、三角糕 ，有些铺子还卖鱼丸、扁肉 ，底所的老厝还挂着红灯笼 ，整个一条街走已往 ，汝就像穿越到旧时节的福州一样。
说到这介嘛 ，我固细辰候听我阿公讲 ，福州的点心都是有讲究的 ，鸡窝也好 ，鱼丸也好 ，都是用心做才出味道。现在嘛 ，虽然现代化了 ，但有些老店还保存着古板的手艺 ，汝若有时机 ，一定要多尝尝。
汝可能会问囉：“诶 ，鸡窝一条街 ，除了吃 ，还能荡荡做什乇？”
我共汝讲呵 ，这条街旁边就有碧溪河 ，汝吃完再去河滨走走 ，吹吹风 ，看看水 ，福州的悠闲味就安呢出来咯！
标签：碧溪鸡窝一条街、福州鸡窝、福州古板点心、晋安区小吃、福州老味道
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