淮安_品茶，不是个谁都能懂的活儿！

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哎，别瞎胡扯！淮安品茶是啥你知道不？

你可拉倒吧！最近有个外地人跑来跟我掰扯，说啥淮安品茶是品茗文化的“代表”，还搁那儿一本正经地讲什么“茶道精髓”，你说可笑不可笑？我其时听得火就上来了！

我直接怼他：“哎，你知不道啥叫‘品茶’？”别白跟我瞎嘚瑟，淮安的品茶，那是咱老河南人都得掂量掂量的讲究活儿！不是你喝个啥铁观音、普洱茶就能算数的！我今儿个就给你掰扯掰扯，啥叫真·淮安品茶！你听好了哈！

照我说嘛，“品茶”两个字，你就别光看外貌意思。咱河南人啥都讲个“品”。喝酒讲品，吃烩面讲品，连吵架都得“品”个气势！这“品茶”，在淮安那块儿，更不是纯粹地品茗水。你得品啥？品人！品局面！品门道！

要说淮安的品茶场子，那可是有规则的。不是个啥人都能往里头坐，也不是个啥茶都能上桌。你进门之前，得先琢磨清楚：是品茶，照旧品人？不然，尴尬死你！

我偷偷给你说，淮安品茶有个死规则：茶是其次，人是要害。啥意思？就是说，茶水自己没那么多讲究，不是非得啥名贵茶叶。可是你坐到茶桌上，那人情往来的规则，你可不可乱！好比，你要是跟一个尊长品茶，茶水你得先给他倒满；要是跟朋友品茶，茶水不可太满，得留点余地。你要是搁这儿瞎倒，嘿，人家心里早就给你打叉了！

上回我带俺表弟去淮安，他这人年轻，心直口快，看到桌上那壶茶，二话不说就倒满一杯，咕咚咕咚喝下去。完事还说一句：“哎，这茶也就一般般嘛。”

你说说！这不是找抽嘛？其时那桌上几个老炮儿眼神都差池了。我赶忙打个哈哈：“这孩子不懂事儿，第一次来，喝个新鲜。”

其实吧，真正会品茶的人，基础不在乎茶好喝欠好喝。他们在乎的是啥？是你怎么喝！你得慢慢地，抿一小口，含嘴里，感受那茶水的香气、苦味、甘甜在嘴里打转儿。你要是跟喝白开水似的，咕咚一口，那你就别来品茶了，回家喝凉水去吧！

这可是我老爹教我的独门窍门：品茗之前，先别急着下嘴。你把茶杯端起来，先闻闻那热气，闭眼感受一下茶香是浓是淡；再抿一小口，含嘴里别咽，试着用舌头顶一顶，感受那茶水的条理感，就跟咱喝胡辣汤时候，得先尝尝是咸是辣一个原理！你这么一品，茶的滋味就出来了！

最后我再跟你说一句，淮安品茶，不是个随便搞搞的事儿。人情、规则、茶道，这三样一样不可少。你要是坐到茶桌上，连杯子怎么端、茶水怎么倒都不晓得，那你还不如回家看看《茶经》，好好补补课！

咱河南人讲究的是啥？是个“中”。啥意思？就是茶水不满不溢，话未几不少，局面不大不小。你把这三样都做到了，嘿，你就可以说自己明白淮安品茶的门道了！

茶嘛，得凭据场合�。「斓计凡�，选清淡的绿茶，显得你稳重；跟朋友品茶，选浓香的红茶，显得你热情。总之一句话：人对了，茶才对！

你服不平嘛？

标签：淮安品茶，河南茶道，老河南规则，品茶门道，茶桌文化

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