诶 ，会晓无？许日我看见一对外地游客 ，站着三里桥底所 ，四处张望 ，嘴里还念念有词：“鸡街？鸡街……”嘿 ，我听到就笑出来了。我心想 ，三里桥鸡街汝是伓会找着的 ，别说外地人呵 ，许多福州囝囝囝也都搞伓清楚！所以嘛 ，今天就共汝攀讲一下 ，吴江三里桥鸡街 ，底所究竟是怎么回事 ，汝听了就会晓囉！
鸡街的来历 ，三里桥的味道
三里桥鸡街 ，其实伓是正式其街名 ，是老福州人习惯蒋的。以前三里桥这片是个热闹场 ，讨海的、出售的 ，啥人都有。厥后嘛 ，这里开了一条“鸡街” ，就是专卖鸡、鸭、鹅的地方 ，连乌鸡、土鸡都有 ，成条街的肉摊 ，肥鸡满地走。自制又新鲜 ，福州囝囝都爱去买 ，恒久下来 ，“鸡街”这个名号就传开去了。
不过 ，汝要问“吴江三里桥鸡街怎么走” ，我共汝讲 ，汝直接问“鸡街”伓好 ，问“吴江三里桥底所的鸡肉市场”会好一点。要不然 ，许多外地人听到“鸡街” ，以为是吃鸡肉的餐馆咧 ，不晓得是个老市场。汝讲是伓是？
怎么走？莫给绕晕了！
这介嘛 ，汝若真要去鸡街 ，路其实伓太庞大 ，但也有些讲究。许多外地人一听到“吴江” ，就以为是五四路旁边其吴江广场呐 ，完全跑错头！三里桥鸡街 ，是在台江这边 ，汝得往台江“旧大桥”四周去找。
照我看囉 ，若汝是第一次去 ，最好直接坐摩的 ，讲“去三里桥鸡街”。伓然意 ，到了旧大桥四周 ，看见那边有个大菜市场 ，鸡摊都在市场周边 ，不要就扎进去市场里面呐 ，鸡街是露天的！
另有啊 ，汝若是周末去 ，记得要早点 ，汝若拖到中午去 ，可能连鸡毛都买伓着。福州人买菜是有讲究的 ，早上才有好货 ，晚了就得吃剩的囉！我上回带我囝去 ，九点多去到 ，哇 ，好的鸡都给买光了 ，我囝还讲我“老爸真伓行” ，气死我咯。
鸡街其味 ，老福州的味道就在这
我跟汝讲 ，三里桥鸡街上 ，最经典的味道 ，不是啥子饭店里的大菜 ，就是汝买只隧道的土鸡 ，回家煲个汤。福州人都这样嘛 ，讲究清淡 ，鸡汤呢 ，放点姜片、枸杞 ，再加几颗红枣 ，绝对好喝。汝若是喜欢重口味 ，还可以加点沙茶酱拌着吃 ，安呢就够味了。
另有啊 ，伓只是鸡 ，鸡街旁边有几家卖福州鱼丸的摊 ，汝带回家煮鸡汤 ，切记 ，鱼丸进去汤里 ，汝会晓什乇叫“鲜到眉毛掉下来”。这味道 ，汝若带给外地朋友 ，包他们吃咧想嫁给福州人咯！
讲到这 ，汝会问囉 ，“老依伯 ，鸡街其土鸡 ，什乇样的才算好？”
嘿 ，这个嘛 ，我共汝讲个诀窍：汝挑鸡的时候 ，摸它的鸡胸肉 ，若是紧实有弹性 ，体现是好鸡；若是松松软软的 ，啵……可能囉 ，没那么新鲜。汝记着咯！
标签：#吴江三里桥鸡街怎么走 #三里桥 #福州老市场 #土鸡的讲究 #老福州的味道
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