诶，汝会晓无，奎屯品茶这档代志，近年是真火囉！我最近带我囝去奎屯，走到茶�里面坐一坐，才发明啊，野多后生囝开始迷上这口了 。我想起已往，奎屯品茶可是老福州侬平日闲时的一大乐趣，安呢看来，老味道照旧有它的魅力呵 。今天嘛，我共汝攀讲讲，奎屯品茶里头的门道，汝可能还真无晓囉 。
奎屯品茶，不可是品茗囉
汝讲到奎屯品茶，许多侬第一时间会以为就一杯茶、一张桌，无啥特别 。诶，错囉！奎屯品茶真正妙处，是它这个“气氛”和“仪式感” 。
我后生囝时节，奎屯街里头，有几间老茶�，都是竹条椅、小木桌，茶壶放着冒烟，墙上挂着老招牌 。侬去坐下，一壶清茶，几碟小点心，边饮边讲闲话 。汝知影伓是，福州侬讲茶�，不是为品茗而品茗，是为“叮嘱时间”、为“会侬”呵 。
茶要会泡，点心要会选
照我看囉，去奎屯品茶，第一要紧的，是茶好伓好 。一般其福州人饮茶嘛，喜欢清香味，譬如铁观音、茉莉花茶，这些都是“标准配置” 。但奎屯有些老馆子，他们会有自己配茶的方剂，安呢味道就特别囉 。
偷偷共汝讲囉，奎屯有间老茶�叫“和记茶�”，他们的茉莉花茶，是用三轮蒸的花茶叶，配上外地水井的水泡的，入口有一股特别的清甜味，喝过一次，汝就忘伓了 。
除了茶，点心也野重要 � ？偷牟��嘛，都会配些福州古板小吃——锅边、芋泥、光饼，特别是锅边，汝一定要试 。锅边汤配上一口热茶，安呢才叫“得味”！汝讲是伓是 ？
侬情味，藏在茶�里
讲到奎屯品茶，真正吸引我的，是它那种“人情味” 。汝想想看，一间茶�，几张桌，侬一坐下来，左边可能是几个老依伯着下棋，右边是几个姨妈讲家长里短 。彼种感受，跟福州厝巷里面的邻里关系一模一样，野温暖 。
有一次，我去奎屯“玉泉茶�”，坐着饮茶 。许日嘛，恰好碰到一群老依伯，个个手上拿着老照片，共我讲起了他们年轻时节讨海的日子 。讲着讲着，茶都冷了，但他们的故事，留在我心里，暖暖的 。
攀讲尾声，共汝留点想头
汝可能会问囉：“奎屯品茶，有无啥特别规则 ？”
哈，规则嘛，其实无啥大规则呵，要害是“松开” 。汝坐下后，茶要慢饮，点心要慢食，听听旁边侬讲的闲话，安呢就对咯 � ？推凡�，讲的就是一个“悠闲”嘛 。
标签：#奎屯品茶 #福州人情味 #老福州闲趣 #茶�文化
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