诶 ，汝有去衡阳王大屋过无 ？我共汝讲囉 ，许个地方 ，野有名气 ，但许多侬都只知影它自制 ，其实自制是有讲究的 ，伓然是随随便便讲出来的 。汝讲是伓是 ？汝知影无 ？最近我带我囝去转转 ，着看见好些年轻侬在那里拍照 ，叫得欢 ，讲“哇 ，这里自制又野有特色！”但究竟什乇叫“自制” ，汝有仔细去想无 ？着咯 ，今日我共汝讲讲我晓其门道囉 。
自制不是随便自制 ，衡阳王大屋的“自制”有其规则
衡阳王大屋最自制的 ，自制在它的“秘闻” 。汝听起来可能觉得奇怪囉 ，自制不是讲价格无 ？但汝听我慢慢共汝讲 。许个地方的自制 ，是从老厝底到老街市 ，从已往的讨海侬到今日的游客 ，都透着一种福州人骨子里的精打细算 。汝知影 ，福州人爱讲“俭着就是富” ，衡阳王大屋就是这么个地方 ，汝着进去 ，伓会觉得野豪华 ，但汝会发明每样工具都做得刚恰好 ，实在 ，是伓是 ？
我后生囝时节 ，经常听我公讲 ，衡阳王大屋以前是讨海侬歇脚的地方 ，伓会有野多的讲究 ，但有一条规则 ，工具要抵吃、抵住 。汝讲 ，侬讨海累累回来 ，伓是需要一个定心其厝 ，是伓是 ？所以到今旦囉 ，许种“自制但实在”的味道还留底着 ，汝去走走 ，就会发明 ，许些小店、小摊 ，伓是特别豪华 ，但侬都买得定心 ，吃得定心 ，这就是衡阳王大屋的“自制”其精髓 。
汝如果想买到真正“自制抵吃”的工具 ，诀窍就是问问老依伯 ，或者看看哪里有侬在排队 。福州侬买工具 ，最讲一个“抵用” ，侬伓会轻易去买野贵的 ，但侬也不会买伓好的 ，汝晓无 ？
衡阳王大屋的自制 ，伓是只有价格自制囉
诶 ，汝知影衡阳王大屋的自制 ，另有一种是“自制人情” ？汝着去看看 ，许地的侬 ，其实野热情 ，会晓汝是外地来的 ，给汝指路 ，或者共汝讲讲哪里有好吃的 。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。这种“自制人情” ，着是福州其味 ，汝讲是伓是 ？
所以囉 ，我共汝讲 ，衡阳王大屋的自制 ，伓是随便自制 ，它是有讲究、有历史、有情怀的 。汝去那里 ，伓要只想着买买买 ，汝要慢慢走 ，慢慢看 ，去感受野多其“福州味” 。
诶 ，汝可能会问囉 ，“那衡阳王大屋最自制的地方究竟是底所 ？”我照我看囉 ，汝要看汝自己是要吃、要买、照旧要荡荡 。若是吃囉 ，锅边店、拌面摊 ，汝随便走走就有好工具；若是买囉 ，汝要多问问老福州侬 ，侬会共汝讲底所有抵买；若是荡荡囉 ，许地其实每条巷都有味道 ，汝要慢慢去看 ，安呢就对咯 。
标签：衡阳王大屋、福州味道、自制抵用、老厝情怀、锅边店
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