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诶，汝会晓无？最近我带我后生囝去「5.1品茶�」，佮他讲起底事，吓得他目瞪口呆。他讲：“哎哟，阿爸，原来这茶�底色厉害这多内幕哦！”我讲汝看，我细辰候去着泡茶攀讲，底事无都晓，今早来共汝讲讲。

「5.1品茶�」，伓只当厝泡茶那简单

「5.1品茶�网址」，汝听讲是伓是就以为是个网站？哎哟，这介嘛，伓是的。5.1品茶�底个名字是有典故的。听老人讲，已往福州人爱泡茶，茶�是一种生活习惯，边泡茶边攀讲，讲天南地北、讲家长里短，讲到日头落山都无感受。安呢，5.1品茶�就不是单单泡茶，是个讲故事、传人情的所在，汝讲是伓是？

许日，我带侬去，茶�门口着挂着个大大的红灯笼，写着“5.1品茶�”四个字。进去你就发明，差别于一般的茶�，这里头讲究多。茶席铺得整整齐齐，茶具摆得一板一眼，连个茶壶都有故事。听讲，茶壶专门从建阳烧来的，烧色温润，泡茶最对味。茶叶呢，都是福州四周山里的好货，泡出来茶水澄亮，香气悠长，像福州三坊七巷巷弄里弯来绕去的味道。

偷偷共汝讲囉，5.1品茶�里面有个暗门，通着个小包厢，讲是专门给熟客、老依伯们攀讲用的。汝若是第一次去，伓会晓，但若是带点熟人去，可能就有时机坐到许包厢里，喝到蜀种特别泡法的“头道香”。

茶�里的规则，听细辰候老人讲起

讲到规则，汝伓会晓，福州茶�是有自己一套的。细辰候我阿公共我讲，泡茶伓仅仅讲茶叶好，还要讲水、讲火、讲时辰。5.1品茶�的茶师傅，泡茶是有一套的，汝若是看他行动慢无急，伓是偷懒，那是有讲究的。茶叶要用滚水冲，第一遍倒掉，叫“洗茶”，第二道才是正经喝的，叫“头道香”。

另有哦，品茗不可是喝，还要“品”。许日我看着隔邻桌的一个老依伯，喝完一口茶，闭上眼睛，轻轻地吸了两口气，像是在回味什乇。诶，我去问他：“依伯，汝安呢喝呢？”他笑着共我讲：“品茗呀，是品茗叶的前世，闻茶水的今生，品茶香的来世。”汝听讲，是不是有点原理？

我共汝讲囉，去5.1品茶�，若是汝点了他们的“特色拼茶”，记得，喝之前不要急，靠近闻闻茶香，那味道，气味扑鼻，就像福州夏日的海风一样，清爽又带点咸味。

讲到这，我看汝心里肯定有一个疑问：“诶，老依伯，若是我无熟人，去5.1品茶�会伓会被看轻？”照我看囉，伓会。只要汝抱着品茗、交朋友的心态去，茶师傅、老依伯们都很接待。记得笑脸迎人，多攀讲，福州人最爱听故事，汝讲几句，他们就会共汝讲更多。安呢就对咯！

标签：#5.1品茶�网址 #福州茶文化 #老福州 #茶香人情 #泡茶讲究

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