诶 ，汝会晓无 ，最近讲到“三亚品茶事情室” ，野多人共我讲 ，他们去三亚玩的时候都追着找这个地方。讲是什么品茶的圣地 ，想要“体验一下”。但照我看囉 ，这个“三亚品茶事情室” ，汝若是只晓去泡一泡茶 ，吃点点心 ，那就没真正“入味”了。正正其门道 ，是要“品” ，品那种人情味、老辈精神 ，另有一盏茶背后的故事囉。
三亚品茶事情室 ，其实不是“随便坐坐”的地方
这介嘛 ，我共汝稍微讲一下“三亚品茶事情室”其来历。其实 ，这种地方囉 ，不是现代才有的 ，是从以前修炼出来的。福州人爱“食茶” ，这点汝会晓其嘛 ？但食茶为了什乇 ？不可是解渴 ，照旧一种“做侬”的方法——讲闲话、谈情感 ，甚至敲事情。三亚品茶事情室就是延续这种讲究来的。
许日我去三坊七巷逿逿 ，听见一位老依伯共我讲 ，这个品茶事情室 ，最早是福州的老商人们聚在一起“讨海”时的地方 ，谈生意嘛 ，也讲心事。厥后慢慢演酿成了一个文化的地方 ，酿成游客也能体验的场合。汝讲有意思伓是 ？
进门有讲究：茶不可是不泡来喝的
三亚品茶事情室 ，汝入去囉 ，不是随便坐下像咖啡店安呢简单。它有一整套流程：选茶、泡茶、品茶。汝若是觉得能“随便选”一壶茶 ，那就走偏了。汝会晓 ，这选茶都很有学问 ，按人准时节来搭配的。
照我看囉 ，汝若头一回去 ，和他们讲汝想体验“经典福州味” ，那他们就会给汝推荐一款“茉莉花茶”。但更隧道的茶友囉 ，会点一些更讲究的 ，好比“福鼎白茶” ，或者“老枞水仙” ，因为这些茶才是福州的“老基础味”。
泡茶囉 ，这更是门艺术。老福州的讲究是“先温壶后醒茶” ，让茶叶缓慢舒展 ，像人安呢慢慢松开 ，才有味�Ａ碛心侵帧耙徽挡枞谄贰� ，头口是入口的香 ，二口是中间的味 ，三口是后劲的韵。汝讲是不是有意思囉 ？
品茶背后：福州人其“情怀”
其实嘛 ，汝去三亚品茶事情室 ，汝会发明它不止是品茗的地方。它是个让人慢下来的地方。汝会晓 ，福州的节奏原来就伓像大都会安呢快 ，这个品茶事情室 ，就像福州人其性格一样：慢慢来 ，品味生活。
许日 ，我带侬家囝去 ，蜀个小侬不晓茶好喝伓好喝 ，捧起茶杯就闻了一下 ，说：“这茶闻起来像阿嬷家厨房的味道耶！”我听了才反应过来 ，确实嘛 ，这些古板茶的香气 ，真的有一种“家”的感受。汝讲是不是囉 ？
汝若想真正体验 ，不怕问茶师傅
最后我共汝讲 ，汝若去了三亚品茶事情室 ，别畏惧问茶师傅。他们其实很乐意共人讲这些茶的故事。像我上次去 ，就偷学到一个泡福鼎白茶的小诀窍：水温要低一点 ，不可用刚滚开的水 ，像是福州人泡茶的脾气温温和和一样。
偷偷共汝讲：福州人泡茶 ，其实另有个“七成水”的讲究。就是壶里永远不要装满 ，要留一点空间让茶“呼吸”。所以 ，汝若看见一壶茶只装了七八分满 ，不是偷工减料 ，是隧道的泡法囉！
汝可能会问：“那我若伓会品茗 ，去那里会伓会浪费 ？”我共汝讲囉 ，喝伓品茗伓要紧 ，去感受那个气氛 ，听听茶师傅的故事 ，这才是“品茶”的精髓。
标签：#三亚品茶事情室 #福州茶文化 #老福州生活 #品茶讲究 #福州慢生活
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