诶 ，汝会晓无？最近我去巷厝里面荡荡 ，发明有几间品茶� ，野多人坐着慢慢啜茶。我一看 ，招牌上写着“临沧品茶” ，我就笑咯 ，这个名字真有一套 ，听着就有股老福州的气味囉！可是 ，我细想 ，汝讲“临沧品茶”这句话 ，伓是每个人都能真正体会到里面其滋味呵。
安呢 ，我今天就共汝讲讲什么是“临沧品茶” ，另有里头的门道和讲究。汝坐稳咯 ，我这介嘛要开讲囉！
临沧的茶 ，不是随随便便一泡
汝可能会问 ，临沧是底所？它伓是我们福建福州的地方 ，是云南嗄囉！这地方 ，茶叶可是响当当有名。它的普洱茶 ，差伓多是全国茶叶里面的“老骨董” ，伓得不讲 ，这个地方的茶叶带着山野气息 ，喝起来有种特别的醇厚感。
不过 ，喝临沧的茶 ，伓能像平常喝铁观音那样 ，随便泡一壶就好。它有讲究 ，尤其是普洱茶 ，茶饼要先撬开 ，茶叶要醒茶。有些老茶饼 ，撬的时候还得用专门的茶刀 ，伓然意会伤到茶叶 ，破坏味道。汝讲是伓是？
偷偷共汝讲 ，泡普洱茶最重要的是“水温和时间”。水温最好是90度到95度之间 ，伓能太热哦 ，太热会让茶叶苦涩味跑出来。时间嘛 ，第一泡洗茶 ，第二泡就可以喝了 ，泡个10秒就好 ，安呢就对咯。
“品茶”两个字 ，重点在“品”
讲到这介嘛 ，我想起我后生囝时节 ，有一回我公（阿公）共我讲品茶的原理。他讲 ，品茶伓是光品茗水 ，而是要慢慢体会茶里面的味道 ，还要共侬讲古。我公嗄 ，品茗的时候 ，野喜欢讲他讨海的故事 ，讲得我都忘记茶是什乇握嗅猢。
所以囉 ，临沧品茶的“品”字 ，重点在一个“慢”字 ，伓能急。汝要坐下 ，茶一口口慢慢喝 ，味道在嘴里回转 ，越喝越有味道。再配上几个好朋友共汝攀讲 ，这个时候 ，就算福州隧道的锅边糊捧到汝面前 ，汝都无会想吃 ，汝讲是伓是？
临沧茶和福州人 ，都是有“后劲”的
诶 ，讲到这介嘛 ，我就想到一个有趣的事情。我觉得临沧的茶叶 ，和我们福州人一样 ，是有后劲的。汝看囉 ，我们福州人 ，外貌上看着温吞吞的 ，伓像厦门人那样热情 ，也伓像泉州人那样精明。但一旦汝跟福州人相熟 ，哇 ，底味那叫一个浓厚呵！
临沧的茶也是 ，刚开始喝可能觉得淡 ，但越喝越有味 ，越喝越上瘾。汝讲 ，安呢是不是也有点像我们巷厝里面的三坊七巷？一开始觉得巷巷弄弄绕来绕去 ，但一旦汝走进去 ，发明每一巷都有故事 ，每一步都有惊喜。
再共汝偷偷讲 ，喝临沧茶 ，最好配点福州的特产小吃 ，好比说花生酥或者橄榄饼。汝晓无？福州的甜点和临沧茶一起吃 ，甜中带苦 ，苦中回甜 ，味道绝对是一绝！
讲到这介嘛 ，汝可能会问：“诶 ，那我想买点临沧的好茶 ，要去底所买才伓会‘亏损’？”
照我看囉 ，如果汝是买来送人 ，去福州的大茶行挑一饼包装野好的普洱茶就可以。如果是自己喝 ，伓如去一些小茶� ，和老板攀讲一下 ，感受感受 ，喝着喝着才华挑到合汝胃口的茶。汝讲 ，是伓是呵？
标签：临沧品茶、普洱茶、福州人情味、茶�闲话、老福州
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