诶，汝会晓无，文昌阁街晚上有卖的吗，最近在福州可是“讲闲话”其热门话题囉。许日我带我囝去文昌阁街荡荡，听见几个年轻侬着讲：“文昌阁街晚上真有卖的吗？”我心想，这讲法听起有点意思，汝讲是伓是呵？
文昌阁街嘛，老福州都晓，其实是巷厝里面其一条老街，许日头只厝厝尾嘛野多，晚上才正正是“活”起来囉。夜市一开，啥乇锅边糊、鱼丸、拌面、另有些带点“洋”味其小食摊头，全都摆出来。汝若无晓得讲究，只怕逿一圈嘛会漏掉好味道囉！今日，我共汝讲讲，文昌阁街晚上有卖的，其“底事”呵。
文昌阁街夜市的“真味”，在巷厝的烟火气
文昌阁街嘛，特有底味道是啥？汝想想，老福州的巷厝，夜里灯灼烁起，家家户户其日头气味、烟火味混起，即是“文昌阁夜市味”。文昌阁街晚上有卖的啥乇？其实就像老福州厝里其“百宝箱”，啥乇都有，啥乇都藏点老基础囉。
像巷尾那间煮锅边糊其老依伯，听讲他是从解放前就在文昌阁讨海底人。他的锅底“老汤”，是用猪骨、虾壳熬出来的，味道实在伓普通。我后生囝时节，时常拦住过路底摩托车去吃，许种滑溜溜的锅边糊，真是吃一口便纪念囉！
偷偷共汝讲：汝若要吃到文昌阁街正正其“老味道”，汝记得要问问摊主：“这锅老汤几时熬的？”对方若答“许日头才熬的”，汝便晓得那是“正味”囉！
“文昌阁夜市其规则”：汝晓得点不再踩坑
讲到文昌阁街晚上有卖的嘛，汝可能会问：“啥时辰去比较好？”这介嘛……一般是晚上六点到八点半，其时段人最多，摊头也最全囉。但汝要晓得，许些摊头是“机动式”的，特别是甜点摊，早卖完就收摊。所以，汝想吃到些“稀罕货”，就要早早去囉！
另有嘛，文昌阁夜市是走巷厝路线，路窄人多，汝若带孩子去，记得要牵好囉，特别是鱼丸摊头四周，晚上人扎堆野多，稍不注意就容易杂乱囉！
讲到鱼丸，汝知影啥乇是“正宗福州鱼丸”不？
文昌阁街鱼丸摊头多，但伓是每间都“正宗”囉。汝要看鱼丸有无弹牙，吃起有无“弹弹味”，还得看汤底有无鱼香。福州鱼丸讲究“以鱼为主、以肉为辅”，肉馅要够鲜，外皮要够弹，正正是福州老厝里的讲究囉！
偷偷共汝讲：汝买鱼丸时可以问摊主：“这鱼丸是现打的吗？”现打的鱼丸，汝拿筷子戳一下，会有点弹回囉，才是野好吃其！
讲到这，文昌阁街晚上有卖的吗，汝看起来会知影点了吧？不过汝可能会问：“诶，那些摊头许天晚上会无摆出来？”嗯，照我看囉，许些摊头嘛是“看天用饭”，特别是雨天嘛可能收得早。所以汝要吃啥，最好早早去，免得扑空囉！
好啦，今天闲话共汝讲到这，汝还想知影些啥乇，他日我们再攀讲囉~
标签：文昌阁街晚上有卖的吗、福州夜市、锅边糊、福州鱼丸、老福州味道
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