诶 ，汝讲 ，最近有没有听过“吴江品茶”？许多人听到这个词 ，第一反应是“哦 ，福州有个吴江 ，那里有人品茶吧！”嘿嘿 ，真是险囉！其实啊 ，这个“吴江品茶”不是指一个地名 ，也不是纯粹讲品茗。这介嘛……它是福州人一种生活的态度 ，一种讲究。
我后生囝时节 ，经常随着我阿公去茶�坐着品茗。阿公就讲过 ，吴江品茶 ，茶是其次 ，品的是人情 ，细味的是时间。汝讲 ，福州人生活是不是很有味？今天我共汝讲讲 ，底所叫“吴江品茶” ，另有这里面那些汝可能不知影的门道和讲究。
“吴江品茶”是什乇？茶是其次 ，品的是生活
先来讲这个名字 ，“吴江品茶”其实来自一个老福州的俗语。传说以前福州有个地方叫“吴江” ，那边是个热闹的码头。讨海的、做生意的、荡荡的侬都会去那里歇脚品茗。品茗嘛 ，不是光为了茶香 ，而是为了见人、攀讲、论事——讲白点 ，就是在茶里“品”出生活滋味。
所以 ，吴江品茶不是纯粹的一杯茶 ，而是讲一种生活情调。汝看 ，福州茶�里 ，几位老依伯坐在木头椅上 ，边喝边聊 ，脚边有时还放一只土狗 ，许种味道 ，正正是“吴江品茶”其神韵。
老福州讲茶：茶�里有规则也有情
汝知影伓 ，福州茶�的规则可多了。像老茶�里的“盖碗茶” ，喝的时候先用盖子轻轻拨拨 ，把茶叶拨开 ，体现“静心品味”；另有 ，福州人品茗嘛 ，讲究“浅尝慢酌” ，伓能狼吞虎咽 ，许种喝法会被笑“伓懂生活味”。
另外囉 ，茶�里是交朋友、谈生意的好地方。福州老话讲：“茶�坐一坐 ，朋友通五洲。”汝看 ，茶�里常有些老依伯 ，喝着茶 ，聊着今年的鱼汛 ，明年的米价 ，连底所那家新开的店都晓得得清楚。安呢地方 ，叫“福州的社区中心”也不过分。
偷偷共汝讲：在福州 ，老茶�里的“头泡茶”通常是伓喝的 ，要倒掉。为什么？因为第一泡是洗茶叶的 ，讲究洁净和口感。汝下回去茶� ，可以留意一下 ，伓然就显得“伓专业”了呵。
吴江品茶的“诀窍”：时间是最好的茶友
讲到这里 ，汝可能会问 ，“吴江品茶 ，究竟要品些什乇？”我共汝讲囉 ，其实品的是时间。老福州人讲究“慢” ，品茗不是为了赶时间 ，而是为了停下来 ，享受当下。茶热的时候 ，吹吹凉 ，茶凉的时候 ，慢慢呷 ，连旁边的风声和人声都成了茶里的一部分。
上回我带我囝去三坊七巷那边荡荡 ，伓然意会巷里面有间老茶� ，我带囝入去坐下。我囝问我 ，“阿爸 ，茶不是家里也能喝 ，为什么来这里？”我就笑笑共佢讲 ，“家里喝的茶是味道 ，这里喝的是福州味。”汝讲 ，是伓是？
诶 ，讲到这 ，我问汝一下囉：汝品茗是为了解渴 ，照旧为了解味？如果汝有时机去福州的老茶�坐一坐 ，记得放下手机 ，听听旁边的闲话 ，可能比茶更有味！
“吴江品茶”不是一种茶 ，它是一种生活的慢态度囉。
标签：吴江品茶、福州茶�、老福州生活、品茗讲究、品味时光
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