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诶，我共汝讲囉，最近我去烟台巷荡荡，听我老朋友讲起烟台品茶，感受汝可能也有点好奇囉！福州人嘛，食茶（品茗）是日常，但烟台品茶嘛，不是只是泡杯茶坐着聊闲话安呢简单囉。汝知影无？烟台品茶其实有许多门道。

烟台品茶是伓是，什乇名堂？

着咯，先讲讲什乇叫“烟台品茶”。烟台巷嘛，老福州都知影，是福州老城区其地方，巷巷弄弄绕来绕去，像茶叶泡开一样。烟台品茶，就不可是食茶囉，它是福州其一种文化，特别是蜀个巷子里头的茶�，老依伯、年轻侬都爱去，讨海累了去坐一坐，品品茶，讲几句闲话，安呢才是正经烟台品茶的味道。

一般其茶�囉，汝一走进去，会闻到许种老厝其木头味道混着茶香，着实有味。汝坐下来，老板娘可能会问汝：“汝要什乇茶？”汝要选囉，福州茶叶种类多着咯，乌龙、茉莉花茶，照旧福鼎白茶，汝自己看着办呵。

诶，讲讲其中的门道

烟台品茶，汝伓能只看外貌囉。汝会晓无？茶叶是要害，但冲泡其水也野讲究。福州人讲：“水好茶才好”，所以老福州去品茶，问茶�用什乇水，是伓是井水？水温有没有到位？许些细节，汝若伓注意，可能就“茶泡无味”囉。

共汝透露一个诀窍囉：烟台巷里头有些老茶�会用蜀种“石灰井水”来泡茶。听讲石灰井水泡出来的茶，茶味特别清甜。汝若找到蜀种地方，茶品起来果真纷歧样囉，抵得上一碗隧道的福州鱼丸。

另有囉，烟台品茶讲究“品”，也讲究“讲”。汝坐下食茶，无讲几句闲话，茶味也无安呢浓。汝会发明，茶�里通常有几桌老依伯在下棋，旁边有侬讲古。许种气氛囉，不是汝自己家里泡杯茶坐下就能体会其。

许日我自家其经历

（外地话体）许日我去烟台巷，想试试蜀边讲得野有味其茶�。我坐下，老板娘着泡一壶茉莉花茶，许种香气着实野有味。旁边有几个老依伯在讲古，我听到讲底所巷厝以前是伓是有个大户人家，盖厝时节还请了蜀种名师傅来设计。讲到这里，茶�里头的老厝味道着实更添几分古早其味囉。

（转回普通话）许刻我就觉得，烟台品茶嘛，不可是品茶，是品味福州其文化和人情味。汝讲是伓是？

汝可能还会问囉：“烟台品茶是伓是野贵？”照我看囉，汝若去蜀种隧道老茶�，价格一般其伓会野贵。茶嘛，品的是心情，情况，安呢就对咯。

标签：烟台品茶、福州茶�、井水泡茶、茶文化、福州味道

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