诶 ，我共汝讲囉 ，最近我去巷里面其小吃店逿逿 ，听见隔邻桌两个小年轻在讲“QQ小妹套餐”。我心想 ，哎呀 ，这个名号听起来似乎是新代志（新工具） ，结果一听内容 ，我才发明囉 ，原来是我们老福州“拆拼拼”出来的新词咯！
讲到“QQ小妹套餐” ，可能囉 ，外地人一听 ，还会以为是什乇网红打卡加自拍套餐！其实囉 ，这就是咱福州人对“QQ弹弹”的食物一种亲切又俏皮的叫法。一般来说囉 ，一碗捞化加一份鱼丸汤嘛 ，汝讲 ，这是不是福州人心里头其‘基本款’ ？
捞化+鱼丸汤 ，安呢就对咯！
汝会晓伓是 ？“QQ小妹套餐”的“QQ”嘛 ，其实是指口感囉 ，软中带弹 ，咬下去有那种弹牙的感受。捞化嘛 ，软糯有劲；鱼丸嘛 ，弹牙爽口。汝讲这两个搭配起来 ，是不是像福州其两种性格 ？一边温柔 ，一边有韧性！
我后生囝时节（年轻时候） ，每次去上下杭讨海（做事情） ，总会路过巷子口的捞化摊。许日（那时候）嘛 ，哪里会有什乇“QQ小妹套餐”其讲法咯！就是简简单简单碗捞化 ，一碗鱼丸汤 ，拼集着吃 ，吃完有力气做代志（干活）。
偷偷共汝讲 ，“QQ小妹套餐”其精髓在哪 ？鱼丸要现煮 ，捞化要手捞 ，汤头要热腾腾 ，才有福州人讲的“烟火味”！汝若是看到汤头凉的或者鱼丸煮过头的 ，哼哼 ，别吃了 ，肯定“无灵魂”！
“小妹”其名号 ，听起来亲切囉！
再说囉 ，为什么叫“小妹” ？我猜可能嘛 ，是因为咱福州人爱给工具取亲切的名号。好比说 ，“小妹”嘛 ，听起来就像家里头的妹妹 ，伓是吗 ？软软糯糯 ，招人疼爱 ，和“QQ”这个口感一对上 ，嘿 ，名号就成了！
不过嘛 ，我还听过一种讲法 ，说是最早卖这套餐的一家店 ，老板娘是个年轻的小妹 ，所以各人就爱用这名号。具体底所才是对囉 ？我看嘛 ，随汝爱怎么解都对囉 ，横竖“吃起来对味”才是最重要的！
“QQ小妹套餐” ，汝晓伓是挑底所吃最重要 ？
照我看囉 ，吃“QQ小妹套餐” ，最讲究的是底所吃。一般其老福州嘛 ，会去那些巷厝里面其小店 ，门面简单 ，但汤头野有味。汝若是只图悦目去那些网红店 ，可能囉 ，就吃个样子 ，味道嘛 ，差远了！
我上回带我囝去安乐河四周食一间老店 ，哎呀 ，那鱼丸一咬 ，汤汁喷出来 ，捞化拌着热汤吃 ，真是“老福州”其味！许种感受嘛 ，像是回去了后生囝时节 ，汝讲 ，是伓是野有味 ？
共汝再讲一个小诀窍囉 ，吃捞化的时候 ，记得让老板多放点葱油和虾油 ，安呢吃起来才会更香！另有 ，鱼丸汤里加点胡椒粉 ，啧啧 ，那才叫一个对味！
汝可能会问 ，“诶 ，捞化和鱼丸离开吃会伓会无好吃 ？”我共汝讲囉 ，离开吃嘛 ，也行 ，但汝少了许种“捞化拌汤 ，鱼丸作点”的乐趣！安呢嘛 ，味道就少了几分条理囉~
标签：QQ小妹套餐、福州小吃、捞化、鱼丸汤、老福州味道
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