诶 ，我最近荡到银川路那边 ，听侬讲起“银川海选品茗” ，汝会晓无 ，现在这名号在福州的茶圈野红火 ，简直是这几年新起的茶文化招牌 。许些厝边朋友也常问我 ，“银川海选品茗”蒋式回事？是汝讲 ，今天我就跟汝攀讲讲其中的讲究 。
“海选品茗” ，名字虽新 ，讲究却透着福州老味
这介嘛 ，“银川海选品茗”乍一听 ，似乎许种潮流玩意 ，实际上囉 ，它还真有点老福州的门道在里头 。汝想啊 ，福州人食茶 ，原来就讲究一个“选” 。选厝里厝外的情况 ，要有茶香、有茶趣；选茶叶的品种 ，要顺口、清润；甚至连选茶友 ，都是要能攀讲、会品味的侬 。蒋呢“海选品茗” ，就是把许个讲究给玩大了 ，底所摆出几十种茶叶 ，汝自家看、闻、品 ，选出最合汝胃口的 。汝讲 ，这是不是有点像福州人挑鱼丸、挑锅边的那种劲头？
许次我去银川路的蜀家茶铺 ，正巧遇上他们办“海选” ，着咯 ，底所摆满了茶叶盒 ，汝可以随意试喝 。我固挑了几款 ，结果意会选中蜀款“白茶” ，口感野清爽 ，喝起来像福州春天一阵阵暖风吹过 。汝讲 ，这介嘛是不是抵得上厝边阿婆推着小车卖鱼丸的“自由选”？
有些门道 ，不晓底所去就会走偏
不过囉 ，我共汝讲 ，想在“银川海选品茗”试得好、选得对 ，汝得知影些门道 ，不然就可能白白浪费时机 。汝听着：
照我经验囉 ，选茶时汝一定要“闻其香、看其色、试其味 ，慢慢来” 。第一步 ，闻香囉 ，茶叶的香气透出来是不是清晰 ，底层有没有杂味？第二步 ，看色 ，茶汤的颜色要洁净透亮 ，伓然意会是泡久或是茶叶不敷好 。最后试味 ，汝的舌头是最好的裁判 ，觉得顺滑、回甘、没有涩口 ，那就是好茶 。安呢选出来的茶 ，汝喝起来肯定会有一个“福州味”！
虽然囉 ，汝要记得一点 ，福州的茶文化讲究的不可是茶自己 ，汝选茶时最好带几个会品茶的朋友一块试 ，边喝边攀讲 ，品茗的趣味才会出来 。汝讲是伓是？
后手问题：海选品茗囉 ，选到好茶后蒋式泡才对味？
这介嘛 ，选到好茶后囉 ，汝泡茶得注意水温 ，福州人泡茶一般喜欢用不烧开的温水 ，蜀个水温对茶叶的香气和味道就刚恰好 �Ａ碛信� ，汝泡时莫急急遽忙 ，慢慢来 ，茶叶的灵魂才泡得出来 。
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