来源：第一财经，作者： ，：

诶，汝会晓伓？最近我荡荡过白城，觉察许个地方去品茶的侬真是越做越多
。以前嘛，去白城食茶的，咱讲实在话，大多是些老依伯老依姆，坐着慢慢“挽时辰”（叮嘱时间）
。但现时辰，年轻囝也有兴致去坐坐，哎哟，许倒是有点意思呵！不过嘛，汝讲白城品茶，真野是有它其门道，伓是随便摆个茶杯就算数囉
。我今旦就共汝讲讲，白城品茶其讲究，汝就当听听古事嘛
。

白城品茶，其实是个“局”

汝看，白城品茶囉，外貌上是品茶，实底呢，是个“局”
。什乇叫“局”呢？就是一个“做代志”的地方，老依伯坐着，品茗聊天，把日子过得像福州其“慢生活”
。但，内中其规则野多着咯！

共汝偷偷讲，白城品茶最重要其是“茶味”和“人情味”
。茶味囉，无用讲，茶要好，水要净，火候要到
。人情味呢？就是汝坐底所，汝同桌其侬，汝侬攀讲其内容，安呢才算是“品味”
。

许日嘛，我食完早晨，恰好去白城一间老茶�坐坐
。许间茶�不大，木头桌椅，墙上挂几幅旧画
。诶，着咯！我一坐下，隔邻桌其两位老依伯就开始攀讲
。汝知影他们讲什乇？讲福州城里头旧时辰其水路，说到乌龙江的船，讲到马尾的码头
。我听了半天，别讲，许种“人情味”是外头找无其囉
。

品茶有讲究，伓是随便囉

白城品茶，有几个“讲究”汝要记着，不然嘛，去坐一趟白白浪费了
。第一，茶叶选得好很要紧
。福州人嘛，喜欢喝茉莉花茶，花香扑鼻，喝起来又清爽
。像“雪芽”、老福州的“兰花茶”，着是好工具囉！汝去白城，许间茶�有无好茶，汝一闻就知影
。

第二，茶水讲究温度
。汝知影伓，茶水太冷，茶叶味道煮不出来；太热呢，茶香又容易散掉
。老茶�有些用老式的烧水壶，烧得正好，茶泡出来野有味
。

另有一个诀窍共汝讲
。去白城品茶，汝最好早晨去，许时候茶�才刚开门，侬少，茶水新鲜，情况也清静
。安呢才是真正“品茶”，是伓是？

白城品茶，不止是茶，更是福州的日子

讲究竟嘛，白城品茶，茶味是其次，日子才是重点
。汝坐底所，茶一杯，听听隔邻桌其“家长里短”，看见老依伯老依姆在下棋，许种感受，真是“有味”着囉
。我后生囝时节嘛，公经常带我去白城，其时辰我还伓会品茗，就在旁边吃饼干看他们攀讲
。许种日子，才是福州人真正其“慢生活”囉
。

汝可能会问：“诶，那白城品茶有无底所比较特别其地方？”这个嘛，照我看囉，底所茶�都有自家味道，汝可以多试几间
。像有些老巷子里的小茶�，侬少，坐着更自在，值得去探探看
。

标签：白城品茶、福州茶�、茉莉花茶、福州慢生活、老福州影象

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