来源：粘标牌用什么胶
，作者：
，：

诶
，我跟你讲嚯
，最近我听见有人在街角茶摊上讲起“管式效劳”
，我就忍不住想笑咯。啧啧啧
，一个个讲得头头是道
，像是什乇新鲜玩意儿似的
，听得我耳朵都痒起来哩。我寻思着哩
，这“管式效劳”嚯
，俺建瓯人早就懂了
，讲得明白点
，这就是咱厝里的“人情味”嘛
，只是现在换个名字罢了！

你说是冇是？我看嚯
，今儿我就跟你好好“话”一下
，什乇叫“管式效劳”
，它究竟是咋回事
，咱建瓯人又是安呢看待它的。

“管”是管人心
，先要懂人情

这个嘛
，先从“管”字讲起嚯。咱建瓯人讲“管”
，不是单单管住你手脚做的事
，而是更要管住你心里想的乇。好比说嚯
，你去俺厝里老巷子头那家扁食店
，老板娘见你一来
，马上递上一碗热腾腾的扁食
，里面呢
，早就凭据你上回讲的“多点葱
，少点盐”给你调好了。这个嚯
，就是“管式效劳”的精髓——不可是做事
，还把你的人情味儿记在心里。

我细伲时节听我公讲
，老早时候咱厝里去乡下赶集
，卖茶叶的老货仔都是什么？一边品茗一边跟人“话事”
，他不但单卖茶叶
，还“管”你家里最近收成怎样？孩子念书读得怎样？你跟他买茶
，不是因为自制
，而是因为信他、靠他。你看
，是冇是？

“式”有讲究
，安呢做才叫对味

再讲这“式”字嚯
，就有点讲究哩。你讲效劳嘛
，光是热情是不敷的
，还得有规则
，有章法。就像咱建瓯的光饼
，外头酥脆
，里头香软
，这个“式”要是做错了
，饼就不可光饼了。

我前阵子带俺囝去新开的茶�
，嚯
，那老板娘野会做生意哩！她家茶桌旁边摆了几个竹筒
，里面是些外地特产的小零嘴儿
，花生、光饼碎、另有点梅干菜。你一坐下
，她就随手抓一把给你摆好
，还问你要不要搭配点建瓯小酒。诶！这个嘛
，就是“式”的讲究——你得知道客人心里要啥
，端出来的工具才不让人尴尬。

偷偷跟你讲嚯
，要是你以后开店做生意
，记着这一条：不管是茶铺照旧扁食店
，效劳的“式”一定要有自己的“味”
，人家才记得住你！这“味”可以是招牌菜
，也可以是你家独吞的待客方法。

“效劳”是啥？是把人定心里

最后嚯
，讲到“效劳”
，我看简单点讲
，就是让人舒服、让人记得住。咱建瓯人最懂这个哩！好比嚯
，上回我去老街那家理发店剪头发
，老板一边给我剪
，一边问我：“叔
，你上回讲的那个耳朵旁边要留点长
，这回还要安呢吗？”你看
，他是不是把我放在心里了？这就是“效劳”。

有些人呢
，总觉得效劳就是一个“做”字
，开门揖客
，递杯茶水就算了。其实差池的嚯
，效劳得做得像俺厝里早上买菜的阿婆一样
，一边挑菜一边还问你昨晚的菜好吃不
，家里人身体怎样。这样你才会觉得
，哎哟
，这个人真是为我着想哩！

话讲到这儿嚯
，我问你一句：你觉得“管式效劳”另有啥门道冇？

照我看嚯
，要害是心里要装着人
，装着事
，这样才叫真的“管得住”。这个原理嚯
，就和咱建瓯老街巷子里的味道一样
，看似平常
，实则珍贵。

标签：#什么叫管式效劳 #建瓯人情味 #管得住才叫真讲究

《新津妹儿街最着名的三个地方》

储能电池方面
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《任丘茶�》

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《郑州茶�论坛》

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