汝会晓无？九一茶�不但卖茶囉
哎呀 ，讲起福州的九一茶� ，汝会晓伓？我上回带囝囝去品茗囉 ，结果他伓然意会看着茶�的牌匾问我：“阿爸 ，这里就是福州最有名的茶�吗？”我就笑囉 ，跟他讲：“九一茶�着厝里其味 ，伓只在茶 ，也在‘人情味’。”怎讲呢？汝听我慢慢攀讲囉。
九一茶� ，汝若是老福州 ，着知影它的名字野有讲究。古早辰候九一广场是福州城的热闹地方 ，许介茶�就从那里起家。汝会晓 ，九一茶�伓只是个品茗的地方 ，它其实是老福州厝里人情味的缩影。许日我在茶�荡荡 ，听见隔邻桌两位依伯在讲古 ，那种亲切感 ，汝讲伓是像厝厝间的老厝厝囉？
茶�的门道 ，汝未必全会晓
讲到九一茶�的讲究 ，我共汝讲囉 ，它的茶着伓只是“茶汤清香” ，还要“泡得有味”。汝晓伓 ，有些侬以为茶�的茶就随便泡泡 ，其实伓是！许日我去品茗 ，看到伙计泡茶的手法 ，啧啧 ，实在野有讲究。
共汝讲个诀窍：在九一茶�泡茶 ，水温很重要囉！一般其情况 ，红茶着得用滚水 ，绿茶要稍微降温 ，伓然茶叶会“烫到” ，味道出伓来�Ａ碛� ，泡茶的时候着要“慢慢来” ，伓能太急囉 ，汝讲是伓是？
除了茶 ，它的茶点也野有味。伓然意会囉 ，我后生囝时节着去九一茶�吃过一种小点心 ，叫“福州酥饼”。许种酥饼着外酥内软 ，着像福州人的性格 ，外面硬朗 ，里面实在野温柔。汝讲是不是呵？
九一茶�的秘闻深长 ，汝要慢慢品囉
汝知影伓？九一茶�它背后另有福州的文化秘闻。许日我听伙计讲 ，九一茶�的装修作风是参考福州的老厝厝来的。许种木雕、窗花 ，着伓是随便弄弄 ，它着有讲究的。好比那窗花的图案 ，是福州厝里常见的“福寿纹” ，讲的是“福寿绵长”的意思。汝若是细心看 ，就会发明许种设计着有福州厝里其味。
另有囉 ，九一茶�的茶桌着伓是普通的桌子 ，它着是专门挑选过的老木桌�；锛平矅� ，老木桌着有一种“茶气” ，能让茶味更好。许种门道 ，着是一般侬伓会晓的 ，汝着去时节多留意囉。
问答时间 ，汝可能会问：九一茶�底所有什乇特别的茶？
我共汝讲 ，九一茶�最着名的着是福州茉莉花茶囉。许种茶 ，着是福州厝里侬最爱的。汝若是去 ，伓妨点一壶茉莉花茶试试囉 ，着伓会错囉。
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