来源：电子信息工程，作者： ，：

诶，汝会晓无
？最近我有个外地来的朋友问我：“盘锦茶�是干什么的
？”我听了险囉！这介嘛，讲实在话，福州人听到这问法，心里头就会笑笑：汝看着是茶�，实在不是单单去品茗囉！

照我看囉，盘锦茶�这地方啊，不是光给人去品茶的，是一个讲人情味的地方。汝仔细想想，福州人讲究人情世故，这种地方就是厝里厝外其聚脚点，老福州人都知影。安呢，我今旦就共汝攀讲一下，盘锦茶�究竟是干什么的。

茶�，不止是茶那么简单

盘锦茶�嘛，其实是福州人“生活的一个缩影”。汝想啊，茶�喔，早年是给讨海的人歇脚的地方，厥后渐渐酿成了“厝边厝隔”相互攀讲的场合。这种地方，茶是其次，最紧要的是“人气”。

我固细辰候听我公讲，他年轻时节去盘锦茶�，茶还无什乇讲究，侬倒是坐一桌，讲讲市面上其新闻，或是共厝里人探讨一下要怎式补鱼，怎式讨日脚（谋生）。许日，茶�里头一群人围着一桌，嘴里是茶，心里却装着一大堆事。

汝晓无，这盘锦茶�另有一讲究，就是“随性”。汝进去嘛，不必羁绊，坐下就是客。茶盖碗一揭开，茶香飘起来，旁边的人就自然攀讲起来，安呢就对咯。汝讲是伓是
？

盘锦茶�里的“规则”和“窍门”

讲到盘锦茶�嘛，首次去的人可能会有点迷糊：哎呀，这究竟怎式点茶
？怎式坐
？其实囉，老福州人去茶�，规则虽有，但野随意，最要紧的照旧“懂味”。

偷偷共汝讲，盘锦茶�的茶，汝点的时候要看茶单上写的“福州老茶”。像什乇“茉莉花茶”，那可是隧道福州味。点的时候嘛，记得讲“茶要水头（第一泡）”，安呢茶才够香够浓�Ａ碛�，汝若是头回去，可别急着找效劳员点单，先坐着看看别人怎式做，嘿，安呢才不会显得“生手”。

另外囉，盘锦茶�另有一个特色，就是“搭伙”。汝一个人去嘛，可能会被安排和陌生人坐一桌，安呢反而更有意思。上一回我带我囝去，就被安排和一位老依伯坐着。他一边品茗一边讲以前福州的老故事，实在有味。

盘锦茶�，是“福州味”的一部分

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到盘锦茶�外面。门面平平，里面却是人声鼎沸，底所坐几位老依伯着下棋，有些带着小孩的厝边在攀讲。许种味道荡出来，实在野有味……彼刻我就感受，这正正是老福州其味。

汝讲是伓是
？盘锦茶�是干什么的
？它是一个地方，更是一种生活作风。汝要是来福州，千万别错过囉。

诶，汝可能会问：“那盘锦茶�的茶贵伓贵
？”共汝讲囉，这种地方嘛，价格一般都还实在，抵得上一碗鱼丸汤。要害是汝喝的，不止是茶，照旧一份人情味。

标签：盘锦茶�、福州茶文化、老福州味道、福州人情味、福州生活

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