诶汝会晓无，最近我去盐城那个亭湖，乞侬讲是品茶的好地方。正经讲，亭湖这个名气不小哦，汝要问什乇“品茶”，我共汝讲囉，伓是单单食杯茶那安真简单，其中味道野有讲究。
茶不可是茶，品茶是种生活
汝看，茶汝每日都有饮吧？可是安呢饮茶是讲究个程序。亭湖品茶呵，伓是汝随便泡一壶，坐着就当是品了。其中讲究多到像三坊七巷其巷巷弄弄，绕来绕去都有趣。
亭湖的茶�嘛，汝进去无是讲野大气，但那种闲适的气氛，汝一坐下就感应舒服。我固细辰候听我公讲，茶嘛，是“静”出来的。汝坐茶�，听着壶盖开合的声音，喝一口茶，囉，汝讲是不是有种清闲的感受？
讲究的茶器和泡法，是伓是野重要？
我共汝讲囉，茶器和泡法野是品茶的灵魂。亭湖的老茶客呵，人家伓是随随便便泡茶的哦。汝茶壶要选那种壶嘴伓会滴水的，茶杯要有口感细腻的，连水都要讲究。好水泡好茶，汝知影伓是？
汝晓伓晓，泡茶的水在亭湖讲究是“活水”，伓是死水�；钏�，会让茶叶散发出野好的香气。水温嘛，也伓是越热越好，要“八成开”，安真，茶味才够细腻。
再讲一个门道囉，泡茶的手法嘛，亭湖讲究“慢”，其中有个字叫“候”。汝要等茶叶慢慢的散开，香气才够足。像福州人食鱼丸，伓是急急遽忙吞下去，囉，那种鲜味才会出来。
茶友的讲闲话，是盐城亭湖品茶的灵魂
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。亭湖的品茶呵，不但单是品茗，还在于茶中的人情味。汝坐着听茶友讲闲话，讲古，伓是野有意思其？我后生囝时节就野爱听那种闲话，讲到古早福州的事，连茶都像更香了。
汝可能会问囉，“品茶的诀窍究竟是蒋式？”我共汝讲囉，诀窍是“慢”，是“静”。汝要慢下来，静下来，听茶水的声音，闻茶香，感受茶友的讲闲话。许种味道，是亭湖品茶的真谛。
标签：盐城亭湖品茶、福州茶文化、老福州的闲话、品茶的讲究、茶�的故事
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