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来源:安居客在线 ,作者:  ,:

诶 ,汝会晓无 ,最近“常州品茶外卖上门”野流行囉!我许日听几个后生侬讲起 ,我才知影 ,原来底所咱福州侬也野喜欢这种新潮的茶文化 。讲是讲“常州品茶外卖上门” ,但其实囉 ,安呢个工具 ,早早咱福州其茶�文化就有影子囉 ,只不过现在酿成外卖了 ,便当嘛!

品茶外卖 ,老福州怎么看 ?

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汝讲是伓是 ,咱福州侬从古早就野讲究“食茶” ,不但单是饮茶囉 ,照旧讲究个“味” ?上衷谡飧觥俺V萜凡柰饴羯厦拧 ,其实是把茶�的那套搬抵家里来 。汝看 ,这样一来 ,伓用特地跑到馆子里 ,就可以在厝里“装腔作势”地品茶了 ,嘿嘿 ,是不 ?

不过 ,照我看囉 ,虽讲外卖是便当 ,但茶的精髓 ,照旧要靠“会泡 ,会品 ,会闲讲” 。汝晓无 ,许多后生侬买了茶叶 ,配了茶具 ,最后泡出来的味 ,跟茶�里的就是伓一样!为什乇会这样呢 ?这就有门道囉 。

泡茶讲究 ,外卖也伓能省

我共汝讲囉 ,茶叶其泡法 ,伓是随随便便放水就好咯 。泡茶有三大讲究:水、温度、时间 。咱福州其 ,古早茶�泡茶 ,都会用井水 ,或者山泉水 ,味道特别洁净 。现在嘛 ,汝用自来水也成 ,但最好用过滤水 ,味道会清甜一点 。

相关图片 偷偷共汝讲 ,我以前讨代志时 ,有个老茶师傅教过我:泡茶水呢 ,伓要滚到冒泡泡才倒 ,要“起小泡泡” ,水温差未几八十到九十度就好 。另外 ,茶叶伓要泡太久 ,一分到两分钟 ,味刚恰好 。

另有囉 ,茶的味 ,伓是一次泡出来的 。第一泡是“洗茶” ,要倒掉的;第二泡才是“正味”;第三泡开始就“见底”了 。所以汝如果买外卖茶 ,记得跟店家讲清楚“第二泡开始送” ,嘿嘿 ,这样才伓会浪费囉!

茶文化 ,新旧交替

(外地话体)我记得我固细辰候 ,咱福州侬食茶 ,哪会有什乇外卖 ?都是早早去茶�厝 ,坐一整天 ,哈 ,汝晓无 ,我阿公讲 ,彼阵去茶�是为看侬、听故事 ,伓是单单食茶囉 。许种味道 ,现在虽然换成外卖 ,但其实照旧讲究同样个事 ,茶是媒介 ,味是人情 。

(转回普通话)所以囉 ,现在这“常州品茶外卖上门” ,其实是个新旧结合的玩法 ,方即是一回事 ,但照旧要喝出那个“味” ,才有意思!


最后汝可能会问:“那外卖茶 ,哪间店最好 ?”嘿嘿 ,照我看囉 ,伓在于店 ,是在于汝会伓会品 。汝泡得好 ,随便哪间都“有味” ,泡伓好 ,名店也白搭囉!安呢就对咯!

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标签:#常州品茶外卖上门 #福州茶文化 #老福州 #品茶讲究 #茶的味道

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