最近闲讲：北宁品茶 ，汝有真正“品”过无？
诶 ，汝知影无 ，最近我听到几侬在茶�里讲“北宁品茶” ，讲到嘴炮如飞 ，结果问伊啥叫“北宁” ，啥叫“品” ，竟然讲无出个所以然来。我心里笑着想囉 ，北宁品茶嘛 ，汝若是无真正坐下去慢慢品 ，光是听人讲 ，是伓会晓其滋味的。
北宁品茶呀 ，许个“北宁”两字 ，其实就有讲究。北宁底所？就福州北门厝 ，旧辰候的文化中心囉。我固细辰候听我公讲 ，北宁厝那时节是个念书侬、文化侬聚集的底所 ，啥文人墨客、戏台子、讲古佬 ，通通都爱在那里逿逿。到今旦 ，“北宁”这两字 ，已经成了福州文化的一种象征 ，代表着一种慢悠悠的生活方法。
北宁品茶的讲究：慢、静、细
汝讲 ，“品茶”着讲究啥呢？着讲究“慢、静、细”囉。若是汝赶时间、心里急躁 ，亦或是大口大口猛灌 ，那就伓是“品” ，那是“喝”囉。品茶嘛 ，讲的是一种心境 ，汝坐下来 ，茶一泡 ，茶�里的声响、窗外的景物通通让它陪着汝。这介嘛……茶喝进去 ，汝才会有感受。
照我看囉 ，北宁品茶另有一个重要的味道——“人情味”。茶桌上 ，汝共老友讲闲话 ，或是跟陌生侬搭个话 ，通通是茶里的一部分。就像三坊七巷里的小巷子 ，绕来绕去 ，最后总会有个交集。
偷偷共汝讲 ，品茶最隧道其步伐是啥？着是“头泡弃 ，二泡品 ，三泡留”。第一泡着是洗茶 ，第二泡开始才是茶叶最好的味道 ，而第三泡嘛 ，汝若是心情好 ，可以慢慢留着品 ，话多一点也无妨 ，茶会陪汝。
老福州其味：北宁茶�的“书香味”
北宁品茶的茶�嘛 ，现今有许多种 ，但我个人觉得 ，若是要找老味道 ，照旧要去那些稍微旧点的馆子。上回我带我囝去 ，结果随意选了一间老样子的 ，我一进去就闻到一种“书香味” ，着是啥呢？是那种老木头家具的味道 ，另有一点古早的茶香 ，像我后生囝时节去我依公厝里的感受。
汝若去北宁品茶 ，记得也要留心茶�的情况。桌椅若是太新太亮 ，可能囉 ，味道就差那么点点。老茶�嘛 ，椅子有点刮痕 ，桌子有点茶渍 ，才合适北宁品茶的调子。
结尾闲讲：汝讲茶叶是不是越贵越好？
诶 ，汝可能问 ，茶叶是不是越贵越好？我共汝讲囉 ，这个嘛 ，也不尽然。照我看囉 ，茶叶着是要看汝自己口味 ，贵的未必合汝口感 ，自制的也未必就差。最紧要的是 ，汝喜欢 ，汝喝得自在 ，那才叫真品茶 ，是伓是呵？
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王海峰是龙江森工黑龙江省林业设计研究院有限公司王海峰劳模立异事情室主任。2024年 ，她曾借助黑龙江省林业工会打造的黑龙江省冰雪镌刻和创意设计工匠学院这个平台 ，组织了两期针对林业职工的冰雪镌刻和创意设计工匠人才培训班。学员们在老师的指导下 ，到松花江畔制作冰雪雕塑 ，切实感受从创意到画稿 ，再到泥塑和作品完成的全历程。
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