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诶 ,我跟你讲嚯 ,最近株洲这块的人气野险 ,特别是那些野鸡摊 ,嚯嚯!我上回带俺囝去逿逿 ,行到一条街 ,嚯 ,那真叫个“野鸡街”!你晓得不 ,这株洲野鸡摊最多的地方是哪块 ?听我来话事 ,安呢你就晓得哩。

株洲野鸡最多的地方 ?就看南大街!

这个嘛 ,建瓯仱(人)一般都会讲株洲的南大街 ,嚯 ,野鸡摊最多。这条街呀 ,冇讲有多长 ,但摊摊连着摊摊 ,野得像一锅滚开的清汤鸭。卖野鸡的摊头嘛 ,啥款都有 ,有的用炭烤 ,有的做卤味 ,野香气飘得老远 ,你讲是冇是 ?

这地方嚯 ,专门在黄昏时候热闹 ,街头街尾都是仱在围着摊头挑野鸡。你看那些摊主 ,手脚利落得很 ,削皮、抹油、翻炒 ,一套行动像跳舞一样 ,野会做!我后生时节跟朋友做夥(一起) ,经常来这吃夜宵 ,边吃边话事 ,安呢的日子才叫舒服!

相关图片 我偷偷跟你讲嚯 ,南大街这块 ,要吃野鸡 ,最好瞧那些摊头有点破旧 ,但排队排得长的。你晓得不 ,野鸡做得好 ,味道是靠时间熬出来的 ,那些老摊主做的 ,味道才野隧道!

门道和讲究 ,株洲人的“野鸡文化”

讲野鸡嘛 ,不是光吃肉这点事。照我看哩 ,株洲的仱更讲究“吃野鸡的气氛”。你看嚯 ,那些摊头旁边总有几个老货仔在吸烟聊天 ,或者几家小孩在边跑边闹。株洲的夜晚 ,最野有味的就是这种气氛 ,热闹里带点闲适 ,像建瓯巷弄里那种人情味。

另有个门道你要晓得。南大街的野鸡摊 ,讲究的是“现点现做” ,这样味道才野鲜。你去点的时候嘛 ,可以让摊主多加点辣椒 ,野香味更冲鼻 ,但记得嚯 ,别太急 ,慢慢吃 ,慢慢话事 ,野鸡就更有味哩。

我公细伲时节跟我讲嚯 ,吃野鸡最好的时候 ,是雨后天凉的时候。那时候嚯 ,空气湿润 ,街上烟火味更浓 ,吃一口野鸡 ,喝一口啤酒 ,野舒服哩! 相关图片

讲到这 ,你可能会问……

“那南大街以外另有冇什乇地方 ,也野有味 ?”我跟你讲嚯 ,南大街虽然野鸡摊最多 ,但要野吃 ,株洲老市场巷子里的那些老摊 ,也冇差哩。你可以去逿逿 ,保准有惊喜!

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  • 老建瓯的味道

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