来源：家族信托基金
，作者： 
，：

诶
，你晓得不
，最近我去上海一品堂楼凤转了圈
，哩讲真
，果真名不虚传！我跟你讲嚯
，这地方啊
，不是随便几个人就能整明白的
。第一次去的人噢
，十有八九要被绕得云里雾里
，野险的
。今天啊
，我就来跟你话一声
，讲讲这个地儿的门道和讲究
，免得你们一头扎进去
，啥都不懂
，白白延误时间
。

一品堂的来头
，老辈仱都晓得

这个嘛
，先跟你讲讲一品堂的来头
。你晓得不
，老早以前啊
，建瓯这地方是个茶叶集散地
，啥好茶都能在这找到
，所以从很久以前开始
，咱这地方口味就刁得很
。上海一品堂楼凤呢
，虽然名字里带个“上海”
，但其实跟上海没啥关系
，纯粹是人家老板想讨个“洋气”的名字
。

你说“楼凤”是啥
？其实也没什乇特别神秘的
，就是个特色美食楼
，做的菜色讲究
，摆盘也悦目
，味道嘛……嘿
，我跟你讲嚯
，不是吹捧
，真的不输咱建瓯那些老字号
，尤其是他们家的那道“手抓鸡”
，连我公都夸过
，讲是他吃过最好吃的鸡之一！

门道多
，吃得讲究才对味

诶
，你可别以为一品堂楼凤就是去用饭这么简单
。我跟你讲嚯
，这地方啊
，最讲究的就是“吃得讲究”
。

偷偷跟你讲
，进门之前
，你得先探询清楚当天的“主打菜”
。为什乇呢
？因为他们家每天都会有几道特别拿手的菜是限量供应的
，晚了就冇哩！好比那道“酒香焖肉”
，我有一回晚了半小时
，结果硬生生没吃上
，心里那个气呀！所以
，要吃好
，就得提前安排
。

另有啊
，他们家的菜单是分楼层的
，楼上楼下菜色纷歧样
，我第一次去的时候吃了楼下那层
，觉得嘛
，还行
。厥后有人提点我
，说楼上的菜才是精华
，我就不信邪
，再去了一次
，果真纷歧样
，味道更野
，价格也更贵
，哈哈
，真是有点意思
。

老建瓯的眼光
，挑出“真味”

照我看嚯
，一品堂楼凤最吸引人的
，不是那些花里胡哨的装修
，也不是什乇“洋气”的名字
，而是它那股子“真味”
。你晓得
，咱建瓯人
，最讲究的是个“原汁原味”
，不管是光饼、扁食
，照旧那碗豆腐丸子汤
，味道都要隧道
。

一品堂楼凤的菜啊
，虽然名字听着不像咱外地的
，但其实许多做法是从咱这学去的
。好比他们的“酱烧鱼头”
，听着像是江浙菜
，但我吃事后发明
，底味其实是用了咱建瓯的豆酱
，那股香味
，熟得很！

再偷偷跟你讲一个诀窍：去一品堂楼凤
，千万别一上来就点一大桌子菜
，先点一两个招牌菜尝尝
，觉得合口味再加
。因为啊
，这地方的菜虽然好吃
，但也有几道是“踩雷区”
，好比那个什乇“金丝虾球”
，我吃了一次
，觉得不过如此
，反而不如咱建瓯的炸五香隧道
。

噢对了
，另有一个细节你要注意
，他们家的效劳生有时候会推荐几道“当季新品”
，我一般是先问清楚是用什乇质料做的
，再决定要不要点
，因为新菜嘛
，有时候就有点冒险
。

诶
，讲着讲着都快饿了
，你们是不是也想去试试看了
？不过照我看嚯
，去之前先搞清楚预算
，究竟一品堂楼凤的价格嘛
，可不算自制
。那你可能要问了：“吃得起不
？”

我跟你讲嚯
，想吃好就别怕花钱
，但也冇须要每次都点最贵的
。记着
，最贵的未必是最好的
，要害是吃得开心
，吃得对味
，是冇是
？

标签：#上海一品堂楼凤 #建瓯特色 #隧道美食 #老建瓯话事 #美食门道

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就从业履历来看
，祝函兼具监管一线经验与资管机构治理能力
。他2005年起历任中国证监会深圳证监局副主任科员、主任科员
；2014年后转战市场机构
，历任深圳德威德佳投资合规总监
，中天国富证券副总经理、首席危害官、监事会主席
，世纪证券副总经理等职
。2023年加入长城基金担当督察长
。