诶 ，我共汝讲囉 ，最近我荡到渭南 ，听侬讲起蜀个“鸡窝店” ，我就野有感伤！汝会晓无 ，现在许多侬对蜀个工具有误解 ，以为鸡窝店嘛 ，就是随便放几只鸡、搞点鸡汤就叫鸡窝店囉 。实际囉 ，事情伓是安呢简单 ，其底所还野有门道 ，汝讲是伓是？
鸡窝店的讲究 ，汝懂伓懂？
这介嘛……鸡窝店囉 ，其实伓是福州外地最早有的工具 。听我公讲囉 ，渭南那边早先是讨海侬多的地方 ，口味囉 ，偏得重一点 ，吃鸡嘛 ，着讲究 。鸡窝店就野有福州侬其味道：鸡囉伓是普通鸡 ，汤囉伓是随便煮 ，最要害是鸡的“窝” ，汝懂汝讲伓懂？
我偷偷共汝讲囉 ，鸡窝店最隧道的“窝”是用竹篾编成的小篮子囉 ，直接拿来蒸鸡 ，着保住鸡肉的水分 ，蒸出来那种嫩野有味的感受 ，汝吃过伓会忘的 。
汝看 ，鸡窝店嘛 ，底所的侬伓是随随便便开的 。渭南那边蜀些老厝四周 ，伓是在巷厝里面藏着 ，就是在路边不起眼的小门面 ，伓然意会有种古早味囉 。许日我带我囝去吃 ，行到巷尾 ，蜀间门面平平其店 ，底所坐几位老依伯在下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。汝讲 ，是伓是呵？”
吃鸡窝店 ，野有讲究
讲到吃 ，我共汝讲囉 ，鸡窝店最有味的是啥？有侬讲是鸡汤 ，有侬讲是配的酱料 ，其实囉 ，真正有味的是鸡跟“窝”蒸出来的那种鲜野有味的感受 。安呢嘛 ，有些侬会晓 ，鸡窝店底所另有种讲究：吃之前 ，要先闻 。汝会闻到一股竹篾其香气 ，然后再吃鸡肉 ，着是正正的老福州味囉 。
偷偷讲汝囉 ，吃鸡窝店还要注意一点：汤伓要急着喝 ，先让它稍微凉一点 ，着才华喝出鸡窝店的精华 。渭南那边蜀些老店 ，汤着是慢火熬出来 ，急着喝 ，会漏掉它的好味道囉 。
最后再问汝一句 ，鸡窝店最有味的地方底所是啥？
着嘛 ，照我看囉 ，最有味的地方是蜀些巷厝里藏着的那种老福州味 。汝讲 ，鸡窝店伓只是吃鸡 ，照旧吃一种生活的味道囉 。
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