诶，我共汝讲囉，最近我荡荡在巷厝里头，听见几侬攀讲起「四周品茗休闲微信」，讲究竟所有什乇好茶�、什乇地方适合坐下来慢慢泡茶 。哎呀，现今这社会，侬都忙忙碌碌，野需要寻个地方歇歇脚，喝杯茶，散散心，是伓是呵 ？
汝会晓无，其实「四周品茗休闲微信」这回事，负面野着名，但人家是有点门道的，伓是随便找个地方坐下就得囉，茶�其挑选、茶叶其讲究，连着品茗其时辰，都有讲法 。今天我就共汝讲些老福州人的经验，免得汝下回去乱转一趟，结果茶无喝好，钱也浪费了 。
茶�其挑选，像三坊七巷里找老厝
汝知影，「四周品茗休闲微信」里头，茶�野多，但好的茶�就像三坊七巷里头的老厝，伓是随便都看得着，也伓是随便一家都能让汝感受到福州味 。找茶�，汝得先看情况 �Ｇ榭龊�，茶味才出得来！
好比说囉，福州有些茶�，连着喜欢摆些古早的红木桌椅，挂几幅老福州其画，甚至还放些骨董茶壶，野有味道 。汝坐在那边，品茗都感受像在跟老厝里的阿公阿嬷攀讲 �Ａ碛行┎��，建在山边水边，汝品茗时能闻着山风，听着水声，那种味道，跟福州其山山水水一模一样，是伓是很赞 ？
偷偷共汝讲，挑茶�时，汝记得：要找那些老板看起来很“茶气”的地方 。什乇叫“茶气” ？就是老板对茶有研究，泡茶时候野认真，连水温、泡茶时间都斤斤盘算 。许种地方，茶才有灵魂囉！
茶叶其讲究，像福州鱼丸一样看内馅
讲起茶叶囉，汝无会觉得随便买点茶叶泡泡就好 ？伓是其囉！茶叶其挑选，有讲究的！我记得我后生囝时节，我阿公就教我，茶叶要看“叶尖”和“茶香” 。叶尖野细腻，茶喝起来才滑；茶香要清新，喝下去才有回甘 。
讲个例子囉，福州人爱喝“茉莉花茶”，特别是老厝里头的尊长，伓是随便买个带茉莉花味的茶就行囉 。汝要找那种用真茉莉花窨制的，让茶叶吸足花香 。喝下去，茶香和花香交织在嘴里，野像一碗隧道的福州鱼丸，外形伓要紧，内馅要足！
共汝讲个窍门囉：茉莉花茶，如果汝买到“头道窨制”的，那就是极品了！因为第一道窨制的茶叶，吸花香最浓，野贵，但真值！
品茗其时辰，有点像寻福州其“潮”
汝会晓，品茗也有时辰的讲究 。一般来讲，早晨和下午，是品茗的好时辰 。早晨品茗提神醒脑，下午品茗解乏 。但福州人品茗，还讲究“潮” 。什乇叫“潮” ？就是一种感受！
好比囉，阴雨天，汝窝在茶�里，喝杯热腾腾的红茶，外头淅淅沥沥的雨声，配着汝手上的茶香，正正是福州其味 。又好比，夏天大热天，汝寻个凉快的茶�，喝杯冰火两重天的凉茶，那种感受，像福州人吃冰镇杨梅一样，清闲得很！
那么，汝可能会问：福州哪里有好茶� ？
照我看囉，汝可以从「四周品茗休闲微信」去搜搜看，选些评分高、评价多的地方先试试 。但更好囉，照旧问问身边的老福州，特别是像我这样的，野晓得些老地方，汝才会发明真正有味道的茶�呵！
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