来源：运动项目，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近我逿逿（闲逛）到福州鼓楼四周，看到许多侬（人）排队，排到路边尾尾去
。我想着什乇那介热闹？厥后一探询，哦，原来是“800快餐”
。汝有无听过？

讲起“800快餐”，许多后生侬（年轻人）以为就是一个普通的餐饮品牌，随便吃吃囉
。但我共汝讲，照我一个老福州的看法，这工具啊，实在有趣得很，背后另有许多讲究
。汝讲是伓是，福州其文化就是这样，吃个面也有故事，喝杯茶也有规则，啥事都能攀讲一会儿
。

“800快餐”的门道，汝可能伓知影

讲起“800快餐”，其实它一开始伓是什乇高等工具，就是一种便捷的事情餐嘛
�？墒�，渐渐地啊，它酿成一种“福州特色”了
。为什乇呢？就因为它有福州人那种“吃得精、也吃得快”的性格
。

像我固细辰候，我公（阿公）总会讲，用饭伓是简单填饱肚子，要有讲究，哪怕短短十几分钟，也要吃出味道来
。现在的“800快餐”啊，就是这种精神的延续
。它的菜色虽然简单，但绝对讲究搭配，什么荤素配比、口味平衡，都是有门道的
。

偷偷共汝讲，照我经验，去“800快餐”最重要是看它的“配菜”
。一般讲，福州人最讲究的是“配菜要隧道”
。好比，有些地方会放福州鱼丸、锅边糊这些外地特色，汝看到了，就晓得这家快餐店是有心思的
。伓然意，看到什乇炸鸡块、薯条，那可能囉，这家店就偏“外地化”了，伓够隧道！

“800快餐”的故事，吃起来也有味

许日（那天）我到一间小店吃“800快餐”，一边吃一边和店里的姨妈攀讲
。我共她讲，“汝这菜色看起来伓错啊，汝是哪里的菜谱？”她听了就笑，说：“我们这其实是我阿娘传下来的做法，早辰（以前）我们家开过一间小饭店，厥后改成快餐了
。”

诶，这种祖传的味道啊，就是“800快餐”的精髓
。汝去得多了就会发明，每家店其实都有点自己的特色，有些店的白斩鸡特别嫩，有些店的酸菜鱼特别香，都是福州人自己琢磨出来的
。

我后生囝时节（年轻时候），快餐伓是这么流行的，那时节要吃快餐，最多是去菜市场四周买一碗拌面或锅边糊
。现在的“800快餐”，说起来是升级版的便捷小吃，也算是把福州人的生活习惯带到了现代
。

吃“800快餐”的正确翻开方法

汝如果第一次去“800快餐”，我建议汝安呢做囉：

• 先看菜单，选那些“福州味”浓的菜，好比鱼丸、卤蛋、香菇鸡
  。
• 再看汤，有些店会有隧道的福州鱼头汤或紫菜汤，喝一碗暖胃
  。
• 最后，留意价格
  。一般“800快餐”，价格应该是亲民的
  。如果太贵，那可能囉，是“挂羊头卖狗肉”了
  。

讲到这，我晓得汝可能还会问：“老依伯，‘800快餐’底所最好吃？”

呵，这个问题啊，我只能讲，汝各人试试就知影了！福州的每一条街都有自己的味道，汝多去几个地方逿逿，保准有惊喜
。

就共汝讲到这，改天再攀讲别个味道
。汝讲是伓是？

标签：#800快餐 #福州美食 #隧道味道 #福州文化

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