诶呀 ，我跟你说啊 ，最近我瞎溜达的时候听人提起了“上饶信州品茶” ，那可真是个有意思的事儿。你瞅瞅这名字 ，咋地也得跟品茗有点关系吧？但我发明 ，好些人一听这四个字就懵圈 ，啥意思？咋回事？是不是就跟品茗整点小清新啥的？嗨 ，我跟你说 ，不是那么简单的事儿！今天咱就唠唠这个“上饶信州品茶” ，里头门道老多了！
啥是“上饶信州品茶”？先整明白
先跟你捋捋啊 ，咱东北人品茗吧 ，讲究未几 ，大碗茶、茉莉花啥的 ，随便整两口就得劲儿了�？烧狻吧先男胖萜凡琛� ，它不可是品茗 ，照旧个讲究事儿。上饶信州那地方 ，江西的嘛 ，人家品茗有文化、有历史 ，咱东北人一去 ，可能就觉得“哎呀妈呀 ，这也太讲究了吧！”
它最焦点的事儿吧 ，除了品茗 ，还得看气氛。你得先坐下 ，慢慢来 ，不可跟咱东北大排档似的 ，啥都急急遽的。人家那茶�里 ，讲究静悄悄地品茶 ，还得讲究啥茶具、啥水温 ，跟咱东北烧开水泡茶的劲头完全纷歧样。
门道在哪？老东北给你捋清楚
照我说啊 ，这品茶的门道主要有两点 ，第一是茶叶 ，第二是心境。说到茶叶 ，你可得选对了。上饶信州这地儿 ，名茶一堆 ，像什么“信州白茶” ，这个茶吧 ，喝起来贼拉清爽 ，入口是带点甜味的 ，跟咱东北人爱吃的拔丝地瓜那个甜劲儿有点像 ，但更清淡 ，喝完嗓子眼还舒服。茶叶的质量吧 ，讲究得很 ，啥嫩芽、啥炒制要领 ，听着就跟咱东北炖菜讲究啥老汤差未几。
悄摸告诉你：真正懂品茶的人 ，品茗的时候先闻香 ，后品茗 ，最后得“回味”。照我看 ，这回味就像东北人喝纯粮酒 ，得顺着劲儿往后嗓子口里带点香气 ，那才叫一个隧道！
第二个是心境 ，哎呀妈呀 ，这个就跟咱东北人搁炕头唠嗑一个理儿。你得松开 ，不可急躁 ，慢慢品 ，慢慢聊 ，别跟赶火车似的。茶�里坐着的 ，啥人都有 ，有时候一杯茶喝了半小时 ，那滋味才出来。你嗣魅这事儿 ，讲究在哪儿？品茗喝的是“闲” ，就跟东北下雪天 ，炖一锅酸菜白肉 ，整两口小烧 ，慢悠悠地吃 ，那个舒坦劲儿一样。
品茶讲究啥？整明白了就不亏
这事儿吧 ，看着简单 ，里头道道老多了。好比说品茶的水 ，咱东北烧开水用啥？自来水 ，完事了 ，可人家讲究用山泉水 ，水质要好 ，不可有杂味。这就跟咱东北炖菜放啥料似的 ，料欠好 ，味就差�Ａ碛胁杈� ，咱东北品茗就一玻璃杯子 ，简单！人家呢 ，讲究用紫砂壶、瓷器啥的 ，啥壶泡啥茶都有说道。
再悄摸告诉你：品茶的时候 ，别急着喝 ，先闻一下茶香 ，这个办法叫“先闻后品”。你闻着香味 ，就知道茶叶究竟咋样了 ，这就跟咱吃烤串闻那炭火味儿一个理儿。
最后另有一条 ，那就是时机。啥时喝啥茶 ，这跟咱东北用饭讲究啥菜配啥酒一样。好比早上喝绿茶 ，提神醒脑；下午喝红茶 ，暖暖身子 ，这些事儿吧 ，你越懂 ，越觉得这品茶是个有文化的事儿。
那你说吧 ，品茗是不是得讲究这么多？照我看啊 ，没有硬性划定。你要是图个享受 ，慢慢研究 ，整得有文化；但要是觉得麻烦 ，随便整两口也行 ，横竖品茗嘛 ，喝着舒坦就中。
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