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诶，汝会晓无，最近有人来问我讲起福州鸡窝一条街，我心里就咯咯笑起来。汝讲，什乇侬会对许种地方感兴趣
？其实嘛，这条街是福州的一个趣味所在，听着名字就有点野有味对伓对
？我今天就共汝攀讲一下，咱福州人都知影的鸡窝一条街，里头有什乇讲究，另有些我自家试出来的门道。

鸡窝一条街，是伓是鸡窝囉
？

这介嘛，我是后生囝时节第一次听讲“鸡窝一条街”，那时我就野好奇，鸡窝是什乇地方
？是养鸡其地方咩
？伓然厥后，我才晓得，这条街其实是福州鼓楼区南后街四周一带，专门做鸡窝饺的店面开得老多，汝讲是伓是
？这介嘛，鸡窝饺啊，就是咱福州小吃里野有特色的一种，里头包着鲜嫩猪肉和菜，外面是薄薄其皮，汝食一口，汁水满嘴，实在有味囉。

许日我有带我囝去鸡窝一条街荡荡，食食各家店其鸡窝饺，汝知影伓，各家其味道其实有些差别咯。有些店是用古板手法做，有些店嘛，改良过，添些新口味。讲到此嘛，汝就会问，蒋呢才算正宗其鸡窝
？

照我看囉，汝要想食正宗其鸡窝饺，最好找些开老久其店。许种店，皮薄馅多，手工捏出来其纹路，像福州其老厝屋顶瓦片安呢一样，亲切得很囉�Ａ碛懈鼍髑�，我共汝讲，食鸡窝饺时，配一碗福州老酒酿汤，汤甜饺鲜，野搭配！

鸡窝饺背后，其故事汝知影伓
？

汝会晓伓，福州鸡窝饺，其实另有个古早故事。听我公讲，许种饺子以前叫“福州鸡仔饺”，因为形状像鸡仔窝安呢。厥后嘛，各人就叫它鸡窝饺，还特别在南后街一带聚集开店，慢慢酿成许条“鸡窝一条街”。野有趣囉！

外地话体：许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到许条鸡窝一条街，底所坐几位老依伯汝着食鸡窝饺，讲古，蜀种味道荡出来，实在野有味。许刻我就感受，许条街不是一条路，是一段福州味的影象。

后手问题：汝讲鸡窝一条街是伓是定是鼓楼区南后街四周咩
？

对囉，照我看一般都讲是南后街周边，但其实嘛，汝若荡荡就会发明，鸡窝饺其店面散到许条街外面也有囉，安呢讲鸡窝一条街，其实更像是一个“鸡窝饺聚集地”的代号。

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