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来源:脚底有硬茧 ,作者:  ,:

汝最近有去贵港无?那地方的茶 ,还真有点讲究

诶 ,汝会晓伓是?昨暝我和几个老厝边的依伯仔去贵港荡荡 ,结果又逢着几位熟面孔 ,各人就坐下品茗攀讲起来。讲起这个贵港品茶呵 ,许多侬以为只是“福州特产” ,或者“随便喝喝” ,其实不然囉!贵港品茶 ,底所是有几分讲究、几分规则在的。

我自家从后生囝时节就听我阿公讲 ,贵港这个地方啊 ,古时辰靠海 ,讨海侬多 ,劳力活儿干完了 ,坐下来喝口茶 ,才是日子真正的享受。汝想想 ,海风吹来 ,茶香飘起 ,那种感受 ,汝讲是不是野舒服?所以 ,贵港品茶 ,不但单是品茗 ,是享受一种慢调子的生活方法。

贵港品茶 ,其实讲究“细时慢品”

着咯 ,我共汝讲 ,贵港的茶铺多 ,茶也多 ,但真正会喝的侬 ,讲究的是“细时慢品”。许多年轻侬 ,现在喜欢拿个茶杯 ,随便冲泡一壶 ,茶叶乱堆 ,水滚就下去 ,结果握嗅忄涩 ,喝起来没啥条理。贵港的老茶客囉 ,讲的就是一个“慢”字。

偷偷共汝讲 ,贵港的茶叶啊 ,最好先用温水洗一遍 ,去去浮尘 ,再用八十多度的水慢慢冲泡。头一泡 ,不是喝 ,是闻——闻茶香。第二泡 ,才是品——小口细呷 ,感受茶水从舌尖到舌根的变革。安呢才叫真正的贵港品茶。
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另有囉 ,贵港的茶铺 ,许多都有自己奇特的“茶点”。像是福州鱼丸、拌面、锅边糊 ,这些小吃配茶 ,特别有味。我上回带我囝去 ,他食一口鱼丸 ,喝一口茶 ,直喊“好吃好喝” ,我心里想 ,这小囝真有福分 ,晓得福州味。

贵港茶铺里的故事 ,像福州厝边的巷巷弄弄

再共汝讲个趣味的事囉。许日我行到贵港底厝其中间一间老茶铺 ,门面看起来平平无奇 ,但一进去 ,发明好多老依伯坐着下棋 ,有几位老依姆在角落织毛衣。一问茶铺老板 ,才晓得 ,这里已经开了三代了 ,许多福州厝边的侬 ,早上来品茗 ,下午来下棋 ,晚上还会有人唱南音。

我囝其时问我:“阿爸 ,这些侬为什乇喜畛刳这里耗?”我笑笑共他讲:“茶铺囉 ,就像福州的厝边厝里 ,坐下来喝口茶 ,讲讲闲话 ,日子才过得有滋有味。”汝讲 ,是伓是呵?


汝可能会问:贵港的茶 ,哪一款最好喝?

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照我看囉 ,最好喝的茶 ,不在于哪一款 ,而在于汝有没有静下心来 ,慢慢品。汝若是真心想试 ,可以从福州的茉莉花茶开始 ,搭配点隧道的福州小吃 ,安呢囉 ,就对味了。

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