诶，汝会晓伓？最近啊，全国其“品茶嫩茶”又热起来囉！我这几日带我孙囝去三坊七巷荡荡，见巷厝里面开了好几间茶�，标着“全国品茶嫩茶”四个大字，吼哟，侬野多，排队排到巷口囉！看侬着品茗，我就想起，我后生囝时节，咱福州人品茗啊，伓是现今其许种金光闪闪，啥“嫩茶嫩云”的讲究 。着咯，今日我共汝讲一讲，许个“全国品茶嫩茶”的门道，照我看囉，嫩茶是嫩茶，嫩讲究嘛，汝要知影才会喝出味囉！
嫩茶嫩，讲究也嫩
我共汝讲囉，许个“嫩茶”啊，其实讲的就是最新鲜、最嫩的茶叶 。嫩茶是伓是啊，嫩到入口都像有点甜，像咱福州春早上吃其嫩笋，清鲜又嫩得化嘴 。讲究野大，因为嫩茶囉，一般都是头采的叶子，嫩嫩的茶芽 。汝讲是伓是，嫩笋嫩芽，福州人都爱囉 。
偷偷共汝讲，其实嫩茶真正其喝法，是要用比较低温其水冲泡 。水温若是太高，嫩茶就被烫“老”囉，失其原本其清香 。一般用70度到80度其水，安呢冲出来，嫩茶才会嫩得恰到利益 。
不过，嫩茶虽好囉，也有几个“坑”汝要避开 。着咯，许些茶商啊，会用“嫩茶”其名头，卖伓是头采其叶子，甚至还掺杂些次等叶子 。汝若伓会看，买回来，其实喝起来“嫩味”都伓够，是伓是？
喝嫩茶，也要喝出“老味”
嫩茶虽嫩，但品茗囉，福州人讲究的是“老味” 。伓是讲茶叶老，是讲品茗其气氛、气氛要有“老味” 。我依稀记得，我固细辰候听我公讲，许日（那天）他带我去南后街一间老茶铺，平静其小阁楼，蜀个店主泡茶给我们喝，讲解着茶叶如何种、如何采，泡一杯茶囉，空气里都带着历史其味道 。许种“老味”，才是福州品茗真正其精髓 。全国品茶嫩茶是好，可是囉，汝若伓晓其配景、伓晓茶其文化，喝起来总觉得差些什乇 。
共汝讲一条真理，嫩茶喝出味道，汝必须慢慢来 。茶要热、心要静，伓能急急遽忙 。福州人说“急急遽忙会伓会”，品茗也是安呢 。
哎，攀讲到这，汝可能想问，嫩茶哪种最值得试试？照我看囉，福州人品茗嘛，照旧青睐福州外地其“茉莉花茶” 。嫩茶泡茉莉，香味相得益彰，喝起来嘛，清香扑鼻，嫩中带鲜，底所找去？
汝若有空，挑一日去三坊七巷，找间老茶�，慢慢品，慢慢问，慢慢体味囉 。
标签：全国品茶嫩茶、福州茶文化、茉莉花茶、嫩茶讲究、三坊七巷
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