诶 ，汝会晓无？最近我荡荡时听几侬提起「四周找茶」 ，讲着像新鲜事一样。我心里就想 ，这介新潮流嘛~其实囉 ，咱福州侬 ，找茶那可是祖祖辈辈传下来其“手艺”哦。汝讲是伓是？
可是这阵仔囝 ，许多年轻侬啊 ，以为「四周找茶」就是用手机搜搜 ，随便找个地方坐下就好了。哎呀！照我看囉 ，那是伓是找茶 ，那是找Wi-Fi�。�
找茶 ，无光是找间茶�
「四周找茶」其精髓呵 ，不是光找底所有茶喝 ，而是要找“味道”、找“气氛” ，找一种福州侬影象里其清闲感。福州其茶�囉 ，就像三坊七巷其巷巷弄弄 ，有味道有讲究 ，里头藏着许多故事。
我后生囝时节呵 ，福州随处是茶�。汝无讲什乇高等装修 ，许种地方囉 ，平平其 ，摆几张竹椅、木桌 ，侬坐下 ，老板端碗热腾腾的茶来 ，几颗花生米 ，几片豆干配着 ，安呢就对咯！
偷偷共汝讲囉 ，福州老茶�有个“规则” ，点茶要点“现泡”。什乇意思？就是说 ，用新鲜的茶叶 ，现泡出来的才是最好的。茶水伓能太浓也伓能太淡 ，刚恰好 ，才叫“福州味”。汝下次去试试看 ，叫老板“现泡一壶” ，汝就会知影什乇叫正宗。
茶� ，是福州侬的“厝边头尾”
许阵有侬问我 ，“茶�不是就去品茗吗？”诶 ，我共汝讲囉 ，福州茶�啊 ，可伓光品茗罢了！它更像是个“厝边头尾”其地方。老一辈侬去茶� ，有的谈生意 ，有的讲古 ，有的下棋。就算无什乇事 ，坐下发发呆 ，听听旁边侬闲讲 ，也是种享受。
我记得啊 ，许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我就坐下 ，叫了碗茶 ，听他们讲古 ，讲福州城旧日其辉煌。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
诶 ，我再教汝一招 ，找茶�囉 ，讲究“闻香”。啥意思？有时候走在巷厝里 ，闻到茶香飘出来 ，汝就去看看 ，十有八九是个老地方 ，包汝满意。
别只看新 ，老地刚刚有“底味”
现今福州新开许多“网红茶�” ，装修得像拍戏场景一样 ，唉 ，去是可以去试试 ，可是囉 ，汝要是真想晓得福州找茶其精髓 ，照旧要找那些老地方。
像三坊七巷四周囉 ，巷巷弄弄里藏几间老茶� ，许种地方囉 ，侬伓去探 ，可能一辈子都会错过。我有次带我囝去 ，他还讲“爸 ，这做旧其店真有feel！”我心里窃笑 ，诶 ，囝啊 ，这伓是做旧 ，这是真旧！
汝可能会问囉 ，“四周找茶 ，是不是每个地方都能找到？”我共汝讲呵 ，这就要看汝会伓会“闻香”了 ，心静下来 ，走走停停 ，许多好地方 ，就藏在巷子里头等汝发明。
标签：四周找茶、福州茶�、老福州味道、厝边头尾、巷厝里的故事
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