诶,最近这个“同城品茗”,热得野险嚯~
你晓不啦,现在不管老货仔照旧后生货,都野热衷于“同城品茗”。我上回去建瓯大街逿逿,路过一间茶�,门面不大,里头坐满人,品茗的品茗,下棋的下棋,聊天的聊天,热闹得很。我心想,这么多年已往了,建瓯品茗的民风照旧冇变,安呢就对哩!
不过嚯,有些人可能对这个“同城品茗”有点误解。以为就是随便找个地方坐下,泡壶茶,聊几句。啊呀,我跟你讲,不是安样的。这里头门道多得像老城巷弄,弯来弯去,你慢慢听我讲。
品茗不止品茗,讲究的就是一个“同城”
“同城品茗”,嚯,你听名字可能以为是随便喝喝,但它真正的意思,是讲究这个“同城”的味道。建瓯的茶文化,和别处纷歧样,我们不但品茗,还要讲闲谈,交朋友,做夥。品茗是个借口,真正的精髓是人在一起,讲讲家常,聊聊建瓯的野事。
我细伲时节听我公讲,早年间建瓯人品茗,冇像现在有那许多花样。各人都是挑个茶�坐下,点壶茶,讲古。那时建瓯的茶�里头,经常挤满了老货仔,有些人讲得一肚子故事,你听着就冇会腻。有些人呢,专门在那里谈生意,品茗就酿成了个桥头。你讲是冇是?
偷偷跟你讲嚯,“同城品茗”哩,品茗的茶叶照我看用建瓯外地的“政和白茶”最野合适。这个茶清气,味道温润,正好适合讲闲谈。不晓得的仱,可能会去挑那些花里胡哨的进口茶,可是真正讲究的老建瓯,都会选外地的茶叶,抵得上一碗隧道的建瓯光饼安样有价值。
品茗的规则,虽简单却有讲究
嚯,这个嘛……品茗虽然是随意的事,但要喝得有味道,照旧有些讲究。建瓯人品茗讲究一个“慢”字。你急急遽忙,几口喝完,那就冇意思了。茶要慢慢品,人也要慢慢聊。安呢才会有那个“同城”的味道。
另有啊,茶�的选择也很重要。纷歧定要去那些野高等的地方,反而是巷仔里的小茶�更有意思。我记得有一次,我带俺囝去老城里逿逿,觑见一家不起眼的小茶�,门口摆着几张竹椅,里面坐着几个老货仔在下棋。那个味道,嚯,简直像回到几十年前的建瓯。你讲是冇是哩?
照我看嚯,最野有建瓯味道的品茗地方,就是那些藏在老巷里的小茶�。你去大街上的茶�,虽然野气派,可是少了那个“同城”的感受。巷仔里的茶�,才是真正建瓯的味。你冇去过的话,下次可以去试试。
诶,最后给你讲一个问题的谜底
可能你会问:“同城品茗,非要品茗吗?”我跟你讲,纷歧定哩。品茗是个形式,主要是人和人的交流。你品茗也好,喝别的也好,只要能讲闲谈,能做夥,那就算是同城品茗了。建瓯人嘛,讲究的是一个“人味”。
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《江都品茗》
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