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诶
，汝最近有去哈密品茶伓？我共汝讲囉
，这几年哈密品茶在福州着真野热
，伓管是后生囝照旧老依伯
，个个都着去尝尝味道。有侬讲囉
，哈密品茶嘛
，就是卖哈密瓜味的茶
，其实囉
，这种讲法着大错特错咯。我上回带阿孙去一回
，阿孙还讲“阿公
，哈密品茶是伓是就喝哈密瓜茶？”我着笑到伓行
，赶忙共伊讲正经话。这介嘛
，我就想好好共汝攀讲一下哈密品茶其门道
，让汝知影真正福州味是蒋式回事。

哈密品茶
，究竟蒋式回事？

哈密品茶嘛
，伓是哈密瓜茶哦
，它是福州其一种特色茶饮店。汝去店里着会发明
，它无只是卖茶囉
，还卖许多福州外地小吃
，好比锅边、芋泥、鱼丸汤……是蒋式回事？就是把福州味跟品茗完完整整结合起来
，汝讲是伓是有意思？

这介嘛囉
，哈密品茶其名字也有讲究。哈密嘛
，有侬讲是因为福州话“哈密”有“好密切”的意思
，代表着朋友聚在一起品茗聊天
，其实囉
，这种讲法嘛
，可能有点牵强。照我看
，哈密品茶更像是让侬有一个地方可以慢慢坐、慢慢讲
，像福州其厝角头囉
，品茗嘛
，伓只是品茗
，照旧一种生活味。

喝哈密品茶
，讲究多着咯

汝去哈密品茶嘛
，伓是随便坐下就喝囉
，品茗是有讲究其。汝看福州侬品茗有几种规则囉
，汝有听讲过伓？好比茶叶水要泡到恰恰好
，伓能太浓也伓能太淡；另有囉
，配茶其点心也要选对
，鱼丸汤嘛
，着要有够味才好喝
，芋泥嘛
，要软糯才够福州味。

共汝讲一条“压箱底”规则：福州侬喝哈密品茶
，最重要其嘛
，是汝跟侬其关系。汝有朋友、有亲人一起喝
，着才有真正味道。单简单个侬坐着喝嘛
，着有点孑立囉
，伓是福州其感受。

这介嘛囉
，我后生囝时节
，福州侬品茗嘛
，讲究还着更多。记得囉
，我公着经常讲
，品茗嘛
，伓能急
，要慢慢来
，像福州侬食锅边一样
，伓能快快食
，要慢慢享受它其香气囉。安呢才算是品茗其真谛。

哈密品茶
，不可是茶�
，也是福州味的缩影

汝再想囉
，哈密品茶嘛
，着伓只是个茶�囉
，它是福州其一种生活场景囉。汝去看囉
，有侬在那边下棋
，有侬在那边讲古
，有侬在那边食鱼丸囉。许种地方嘛
，真像福州其厝角头囉
，充满生活味。汝讲是伓是呵？

许日嘛
，我去哈密品茶
，伓然意会看见一位老依伯着跟朋友讲古
，讲到福州老厝其故事。我听着嘛
，心里着想
，这正正是福州其味囉。福州嘛
，无只是有茶
，另有厝角头其人情味囉。

汝可能会问囉
，“哈密品茶嘛
，有伓有最推荐其茶饮和小吃？”我共汝讲囉
，茶嘛
，汝可以试试福州老红茶
，味道真野好；小吃嘛
，锅边、芋泥、鱼丸汤着是必食囉
，安呢就对咯。

标签：哈密品茶、福州茶�、福州味、厝角头、福州小吃

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