来源：宝剑刀，作者： ，：

诶，汝会晓无，最近我去逿逿，听见有侬在讲「全国品茶WX」
。乍听想着嘛，什么新名堂，茶嘛不是喝的，搞什乇全国品茶？厥后我细细去查了查，哎呦，这个名字听起来文绉绉的，底下还真有点门道
。

我共汝讲囉，这「全国品茶WX」啊，汝要是只看名字，可能以为是啥高峻上的茶文化交流会，其实它有点像我们福州人去老厝巷口坐茶摊，讲闲话，品的是味道，听的是故事！安呢讲，汝会晓享受，就能从中体会到趣味囉
。

全国品茶WX，这个“品”字有讲究

讲起“品茶”，汝知影伓是，这个“品”字在福州话里听着就有意思
。我们福州人品茗，讲究个“慢”字
。茶是慢饮的，讲闲话也是慢聊的
。全国品茶WX嘛，它的特色就在于这个“品”字上
。不是单单品茗，是要边喝边“品”，有点像我们福州人吃鱼丸，吸一口汤，再咬一口鱼丸的那种讲究
。

偷偷共汝讲，听说加入全国品茶WX的人，讲究的是“三步品茶”：第一步，闻茶香，像福州人喝茉莉花茶一样，先闻那股香气；第二步，看茶色，清澈透亮才算好；第三步，品茶味，入口回甘才叫到位
。汝讲是伓是很有意思？

不过啊，这也不是随便的人都能品出个所以然来
。我听过一个老茶友讲，全国品茶WX的茶，囝时节的人要喝出个故事来才算会品！好比说，喝到一款乌龙茶，他可能会说：“这味道似乎许日，我在鼓山山脚阁的茶园里闻到的，带着点山风的清凉
。”汝听听，像伓像讲古？

茶之外，另有个“WX”的故事

这“WX”是啥意思呢？许多人以为是什乇高科技的缩写，其实嘛，听老一辈讲，这是“味香”的意思
。茶的味和香，是全国品茶WX最注重的两点
。味嘛，讲究的是茶汤的滋味，香呢，指的是茶叶的香气
。这两样工具，得天时地利人和，才华做出来
。

我记得有一回，我去三坊七巷的一家老茶�，听老板讲茶
。他说啊，这些年茶叶种植和制作技术进步了许多，但要做出真正好茶，照旧得靠福州这种湿润的气候和洽水土
。汝看，全国品茶WX的茶叶，许多就是从福建出来的，这不是没原理囉
。

共汝讲个诀窍囉，听说在全国品茶WX选茶时，有一种“闻杯底”的要领特别灵
。就是喝完茶后，把杯子留着，让它自然晾干，再闻闻杯底的香味
。香得长期、自然的，才是上好茶叶
。汝试试，这办法我用过还真好使
。

诶，这介嘛，全国品茶WX的“味香”背后，其实也藏着福州茶文化的影子
。汝讲是伓是有意思？

闲话讲到这，后面汝可能会问啥？

汝可能会问：“那全国品茶WX的茶，都适合啥人喝？”

我的老依伯谜底：“茶嘛，适口者珍
。无论是老依伯照旧后生人，只要汝爱茶，明白慢慢品，就能从中找到乐趣囉
。”

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• 老福州的闲话

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