诶，我跟你讲嚯，最近我去街头逿逿，恰好路过一家卖扁食的店。你晓得不，门口排队的人野险，原来是新进了一批“少妇新疆极品”。嚯，这名字一听就有点野味道，是冇是哩？
讲起这个名字，许多人一看就觉得是什乇稀奇的零食照旧干货，但其实嘛，这个呀，是一种香料。新疆那边出来的，带点辣味又不失香气，许多建瓯的老板都爱拿来煮小吃，特别是扁食，这味才叫一个绝！
少妇新疆极品，哪样个门道？
照我看嚯，这玩意儿名字野怪，但其实用法简单。你要是去那些扁食店，老板们会告诉你，用它下锅煮汤，配上扁食皮薄馅嫩，那握嗅馍立马“升个档”。
不过嚯，讲到这儿就有门道哩。不是说你随便下锅就好，它这个讲究呀，得掌握好比例。多了嚯，味道太冲；少了嘛，香气不敷。就像我们建瓯光饼，光饼糖放多了野甜，放少了又冇那个“光饼味”是冇是？
偷偷跟你讲哩，我后生时节学过个诀窍：煮扁食汤时，加“少妇新疆极品”要用小铁勺舀一勺半，然后配半勺酱油，这样汤底才会香而不腻。野多人都冇晓这个比例，去试试就知道啦！
跟建瓯味道有啥联系？
我跟你讲嚯，这“少妇新疆极品”，其实跟建瓯人爱吃的光饼、粽子另有扁食一样，讲的是一个“香气”的事。建瓯人嘛，吃工具最讲究那个香，不管是光饼的糖香照旧扁食的肉香，都离不开这点。这个香料加到汤里，可以说是锦上添花，特别适合我们建瓯的口味。
诶，对哩！我细伲时节听我公讲，建瓯人吃工具，讲究的是“香、暖、滑”。你看，扁食讲滑，汤讲暖，那香气嘛，就靠这点香料来提味啦。安呢就对哩！
后手问题：这个香料除了扁食，还能做啥？
我跟你讲，这个嘛，做红烧肉也可以试试看。比例跟煮扁食汤差未几，加进去红烧的汤汁里，味道也野搭配。你回去试试嚯，冇试过就冇晓得！
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