诶 ，汝会晓无 ，最近我听人问起“江门荷塘另有快餐吗” ，我就笑起来囉。汝看 ，这几年福州变革多大 ，啥都变了 ，连些老巷子都翻修过几轮 ，但讲到“江门荷塘” ，蜀个地方还真是有点意思 ，一直都在变中保存些老味道。
许日（那天）早上 ，我骑摩托车荡荡 ，想去江门荷塘讨食。啊 ，江门荷塘底所？就是从中洲岛已往 ，沿着闽江边走 ，拐进几条巷子囉。汝讲是伓是 ，这江门荷塘以前可是福州码头的所在 ，讨海人、挑担郎、卖货郎都在这里混日子 ，一到饭点嘛 ，快餐摊子就摆起来。到今朝 ，虽讲大码头无了 ，但蜀种“快餐文化”照旧遗一条根。
快餐究竟是蒋式个意思？老福州的讲究囉
讲到“快餐” ，汝别以为是那些洋快餐囉 ，麦当劳、肯德基个种。江门荷塘的“快餐” ，其拭魅照我看囉 ，就是蜀些简单、便捷又带味的外地小吃。像锅边、拌面、润饼、葱肉饼 ，有时加几碟炒青菜 ，最主要是快 ，讨海人吃了就去做代志 ，无拖拖拉拉。汝看 ，是伓是很实在？
我固细辰候听我公讲 ，汝若是讨海人 ，赶时间用饭嘛 ，就是要找蜀些“快餐摊” ，啥时候来 ，啥时候有。江门荷塘那时节的快餐摊 ，最着名的是一对老伉俪开的锅边店 ，锅边下面藏着柴火炉 ，蒸汽袅袅 ，味道飘得老远。到今朝嘛 ，这种气氛少了 ，但味道还在。
老地方 ，老味道 ，汝会晓底所找伓？
现时江门荷塘另有快餐无？虽然有囉！不过汝若是想吃正港的味 ，就要会晓找。底所找呢？我共汝讲囉：
汝去江门荷塘的内巷里 ，伓要只看门面大的店 ，专找蜀种门面平平、里面坐满老依伯的地方囉。好比有一家叫“阿莲锅边”的 ，锅边特别滑嫩 ，配的拌面也是福州老味 ，吃起来就像回到后生囝时节。
还要提防啥呢？现时有些店 ，门面大得像福州老厝的祠堂 ，价格嘛也野高 ，味道却一般。蜀种地方 ，汝去一次就晓得囉。
汝讲是伓是 ，快餐文化还在 ，江门荷塘就有味
照我看囉 ，江门荷塘的快餐文化 ，不可是一碗锅边、一份拌面 ，而是讲究个“快”字 ，也讲究个“实在”。老地方、老味道 ，加上老福州的生活方法 ，这才是江门荷塘的妙处。
汝可能会问囉：“诶 ，现时江门荷塘底所的快餐摊是伓是都比以前少了？”
我会共汝讲：是少了咯 ，但好吃的还在 ，就看汝会不会找。找到了 ，汝就会晓 ，福州的味道 ，真是藏在蜀些巷巷弄弄里面。
标签：江门荷塘另有快餐吗、福州快餐、锅边、福州小巷、老福州味道
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