“大连城中村姐姐 ，做代志有野细节！”
诶 ，汝会晓无 ？许日我行去大连城中村 ，啊呀呀 ，我共汝讲囉 ，蜀个地方真是福州其“美食宝地”！不但囝仔囝囝爱去 ，连老依伯老阿妈都“荡荡”到这边来讨吃 。汝讲是伓是 ？蜀个“大连城中村姐姐” ，听着名字像个趣事 ，其实啊 ，内里有大门道 ，我这介嘛就共汝攀讲攀讲 ，汝听了可能会惊讶囉！
大连城中村姐姐 ，是伓是“野特别” ？
我共汝讲啊 ，许个“大连城中村姐姐” ，其实无真个“姐姐” ，是个菜名！汝知影伓 ？这道菜其实是一种特别的“家常烧法” ，用的是福州最常见的食材——咸鱼、五花肉、再加点萝卜干、蒜苗 ，配上家里蒸饭的锅巴 ，嗯！许个味道 ，简直野香囉！
许日我行去吃 ，巷厝里面一间小店 ，门面无什乇特别 ，伓然意会坐满一桌桌福州侬 ，个个吃得眉开眼笑 。我就点了“大连城中村姐姐” ，啊呀呀 ，端上来的时辰 ，锅巴的香味一扑过来 ，我着觉得 ，嗯！有味囉！
“老福州的讲究：蜀个菜要配‘干饭’”
这介嘛 ，我得偷偷共汝讲 ，汝如果要吃“大连城中村姐姐” ，一定要配‘干饭’！为什乇咧 ？因为蜀个菜的汁水浓稠 ，野适合拌饭 。福州侬讲 ，“饭要干 ，菜要湿” ，蜀种搭配才对味囉 ，汝晓伓 ？
照我看囉 ，吃“大连城中村姐姐”最野讲究的是锅巴一定要酥脆 ，里面的咸鱼块要够鲜 ，猪肉肥瘦相间才够香 。吃的时辰 ，记得用筷子搅拌均匀 ，啊再挖一勺饭配着吃 ，许种味道 ，真是抵得上一碗隧道的福州鱼丸囉！
“汝讲咧 ，蜀个菜是伓是有点意思 ？”
其实囉 ，“大连城中村姐姐”这个名字 ，也无什乇特别的传说 。听讲是因为大连城这块地方以前有许多外地侬来讨海 ，有些姐姐们在村里卖饭 ，厥后做出许种家常菜 ，名字就流传下来了 。简单嘛 ，但有味道！
不过我共汝讲 ，蜀个“大连城中村姐姐”嘛 ，汝无是去大连城咧才华吃到 。福州许多巷厝里的小馆子都有做 ，但味道嘛 ，囝囝囝囝就讲了 ，照旧巷厝里的老店才正宗囉 ，汝讲是伓是 ？
汝可能会问：“这个‘大连城中村姐姐’ ，究竟底所吃得最好囉 ？”
照我看囉 ，福州西湖边上有一间不起眼的小馆子 ，名字我伓记得了 ，但许日我去吃过 ，味道实在野有味！汝如果想去试试 ，记得下午早点去 ，晚了可能没位囉 ，嗯 ，汝晓伓 ？
标签：#大连城中村姐姐 #福州美食 #家常菜 #老福州 #巷厝味道
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