诶，汝会晓无，最近野多人问我「上饶鸡街搬哪去了」，我听着就想笑，讲真的，上饶鸡街是伓是就搬了？照旧汝底所无知影它的“根”啰？我共汝讲囉，蜀个话题，着是福州侬最近几年讲闲话的热门，汝要听，我今天好好共汝攀讲一番 。
上饶鸡街的“鸡”搬了，味道还在
许日我食完暗暝，着想逿逿去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋 。许种味道荡出来，实在野有味，就让我想起以前上饶鸡街的热闹 。汝晓无？其实上饶鸡街的“鸡”，早已搬去金山那边囉，汝若要吃正宗的，那就得跑去金山大道四周寻寻看 。
安呢讲，汝可能会问，“鸡街搬去金山，那另有味道伓？”哎呀，照我看囉，味道是伓是搬地方就会变囉，要害是手艺！上饶鸡街的鸡，讲究的是蜀个老福州的腌制要领，再加上蜀个福州人爱用的佐料，像红糟啦，酱油啦，真的是一绝 。汝若会晓找对地方，那味道，照旧抵得上一碗隧道的福州鱼丸 。
汝要找正宗的蜀个鸡囉，我偷偷共汝讲，金山那边有几家店是老上饶鸡街的老板开的，汝问问看有没有“红糟鸡”，蜀个才是正宗福州味 �Ａ碛袊�，记得晚点去，鸡刚烤好，那味道真是险囉 。
鸡街的“上饶”，其实不是上饶
诶，这介嘛，名字叫“上饶鸡街”，汝会晓伓？其实跟江西上饶无关系 。许多侬以为是上饶其鸡，其实囉，是福州外地的“上饶厝”那边起的 。以前囉，那一带专做蜀种鸡的生意，所以就叫“上饶鸡街” 。我后生囝时节，许地方真的是热闹到野像三坊七巷的巷巷弄弄，汝讲是伓是？
厥后嘛，都会生长囉，上饶厝那边革新了，鸡街的商家就慢慢搬到金山那边去讨海 。蜀个名字囉，着像福州人的影象一样，虽然搬地方了，但它的味道和故事，照旧留在福州侬的心里 。
汝可能会问：金山那边伓便当，那另有底所能吃到蜀个味道伓？
我共汝讲囉，市区里面嘛，有些锅边店也有卖蜀种鸡，汝可以逿逿去探探看，问问老板是不是以前上饶鸡街的老店 �Ａ碛袊�，福州人讲究的是“吃味”，汝若吃了伓“险”，那就无对味囉 。
标签：上饶鸡街、福州风姿、红糟鸡、福州味道、金山美食
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