诶 ，汝会晓无 ，最近有个外地侬问我：“福州其吉首品茗 ，究竟是什乇意思？”我共伊讲囉 ，“汝问得好！吉首品茗嘛 ，伓单单是‘饮茶’许简单囉 ，是有讲究、有味道、有故事其。”是伓是呵？
其实哦 ，吉首品茗是咱福州老厝里的一个古板习惯 ，特别是旧辰候 ，早晨起来 ，侬无忙着讨海（做事） ，先去厝边巷厝里面找个小茶铺 ，泡壶茶 ，配碗鱼丸粉 ，坐下慢慢地喝、慢慢地攀讲。许种生活 ，汝讲是不是野有味？
吉首品茗讲究啥？慢着囉 ，我共汝细细讲。
第一嘛 ，吉首品茗的“吉首” ，伓单单指早晨 ，它另有种“头一回”的意思。许个‘头一回’ ，可能是早晨其第一泡茶 ，也可能是侬一日开始其“头一件闲事”。所以哦 ，品茗伓是重要 ，重要的是许个“慢下来其心境” ，放轻松 ，拢（全）身心投入到许杯茶里面。
再讲 ，茶的选择嘛 ，福州人讲究囉。咱福州侬嘛 ，习惯饮茉莉花茶 ，香味清雅 ，茶汤有种甜甜的回甘。诶 ，许日我带我囝去三坊七巷 ，底所有一间老茶� ，许间店的老板就讲 ，旧辰候福州侬品茗 ，伓像北方侬喝浓浓的砖茶囉 ，咱喝的是许种‘一人一壶’ ，小壶慢泡 ，喝的是茶香、讲的是心情。
偷偷共汝讲 ，吉首品茗的规则讲究泡茶的水温。咱福州话讲“伓烫伓冷” ，水温要刚恰好 ，热了涩 ，冷了无味� Ａ碛袊� ，泡茶的器具也有讲究 ，福州老茶客讲：“伓用好壶 ，就像鱼丸伓有汤。”汝讲是伓是？
吉首品茗的“人情味” ，才是最要紧的
我后生囝时节呵 ，就常陪阿公去巷厝里面其茶�。许种地方 ，伓单单是品茗囉 ，照旧侬攀讲、交朋友其地方。阿公讲 ，品茗嘛 ，茶香是一回事 ，旁边坐的侬也是一回事。许日 ，阿公带我去的许间小茶铺 ，底所坐几位老依伯 ，讲古、下棋 ，闲话连篇 ，许种气氛 ，真正是“福州味”呵。
讲到人情味 ，吉首品茗另有个规则：侬坐茶� ，伓能“独饮”�？醇腥斯� ，总要泡一壶新茶 ，喊人一齐坐 ，讲是“茶有缘 ，侬有情”。汝看 ，品茗喝的是情分囉！
再偷偷共汝补一句 ，吉首品茗的“攀讲” ，伓一定要什乇“大事” ，就像福州话讲“闲话三句值一碗茶” ，讲讲天气、巷厝新闻 ，甚至讲今日鱼丸涨价 ，无啥伓好攀讲呵！
讲到尾囉 ，可能汝会问：“吉首品茗只适合早晨么？暗暝去茶�行伓行？”
哎 ，照我看囉 ，吉首品茗伓一定是早晨 ，要害是“心境”。汝伓管何时 ，只要能放下手边的忙碌 ，泡壶好茶 ，静下心来享受 ，许就是“吉首品茗”的精髓囉！汝讲是不是呵？
标签：吉首品茗、福州老味道、茶�文化、福州闲话、福州人情
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