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诶 ,汝会晓无 ,近几年来外卖真是野流行 ,啥都可以下单!不管是平常的锅边糊、照旧那种三坊七巷巷厝里面才会有的老味道 ,点点手机就送到厝里 ,险囉!我小囝有时候懒得出去食 ,也就靠外卖叮嘱一餐。但囉 ,说起这「外卖员下单」 ,外貌看是简单 ,其实里面有野多的门道 ,伓是随便点点就好囉。

许日我伓然意去食个午饭 ,看到几个外卖员站着等单 ,手里拿着手机又点又划 ,嘴里还念念有词。我问其中一个:「汝们安呢挑单?看起来伓简单呵?」他笑着讲:「哎呀 ,叔 ,这个要看地段、看时间、还得看餐厅的出餐速度 ,安呢才会赚头。」着咯 ,我一听就觉得有意思 ,外卖员下单 ,真是有学问!

外卖员下单的“小智慧”

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汝可能觉得 ,外卖员就是手机接单 ,餐拿了送到就好。其实囉 ,没安呢简单。外卖员要晓得挑单 ,汝知影伓?

举个例子 ,福州这地界 ,有野多小巷巷子 ,车伓好开进去 ,所以有些外卖员专挑巷口的餐厅 ,这样省时间。特别是三坊七巷那块 ,许多老牌小吃店门面小、巷弄深 ,外卖员晓得挑那种主顾愿意等的单 ,汝讲是不是有学问囉?

偷偷共汝讲 ,外卖员最怕什乇?就怕接到那种“绕三圈伓着路”的单。福州有些地方 ,导航都伓准 ,好比像旧鼓楼那块 ,巷巷弄弄像迷宫 ,汝伓熟路 ,跑一次亏一次!所以 ,老手外卖员都会先看一眼目的地地点 ,再决定接伓接。

外卖员的“时间账本”

另有时间其讲究。外卖员接单 ,一般都晓得“黄金时间段”。啥是黄金时间?就中午11点到2点 ,晚上5点到8点 ,汝会晓伓?许个时间段 ,点单野多 ,单量上去了 ,收入就高了。

但另有一个窍门 ,许个时间点 ,外卖员最爱跑“短平快”的订单。譬如 ,像五四路到东街口这介短途的 ,路熟、快送 ,单价又伓低。并且 ,许个时间点的主顾一般等伓了太久 ,外卖员晓得快跑快送 ,评价也会高。安呢就对咯!

共汝讲个真事。许日我在台江那边荡荡 ,看到一个外卖员 ,手机里有三四个单同时在跑。我问他:「汝野忙呵!」他说:「哎呀 ,叔 ,我挑的都是同偏向的单 ,安呢一趟送完 ,时间伓延长 ,收入还能翻个倍。」听听 ,是伓是有点门道?

外卖员下单的“老福州特色”

讲到外卖员下单 ,我还发明一个有意思的事。福州外地一些特色小吃 ,像锅边糊、肉燕汤 ,外卖员伓太愿意接。为什乇?因为许种汤汤水水的工具 ,一送容易洒 ,主顾伓满意 ,他们评价就低。

但有些老手外卖员就会有自家其步伐 ,他们用车后面的小布袋牢固住外卖 ,或者直接和店家提前讲好 ,让汤汤水水离开装。这样 ,主顾满意 ,他们的票据也稳当。汝讲是不是智慧囉?


诶 ,讲到尾 ,汝可能会问:「那我点外卖 ,要蒋式挑才对?」

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照我看囉 ,第一 ,看餐厅地点 ,太偏僻的汝就要想下 ,可能会慢些。第二 ,点的时候备注清楚 ,特别是汤水多的工具 ,告诉店家“装牢点”。第三 ,记得给外卖员一个好评 ,汝点的舒心 ,他们跑的也舒心 ,是伓是呵?

标签:外卖员下单、福州小巷、外卖门道、老福州讲究、外卖挑单技巧

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