诶，汝会晓伓？最近东兴品茶人气野高，讲起这四字，汝囝囝可能会讲：“似乎是个老福州的地方吧？”但其实囉，东兴品茶是有够讲究的，伓是单单底所来品茗就好囉。许日我带我老表去东兴，才知影他竟然伓知影这家老店的门道，险囉！
东兴品茶，茶不在多，味在其间
照我看囉，东兴品茶的门道，野多。汝晓伓，品茗伓是单单喝味道，更是喝许个气氛。东兴的茶讲究“简中带雅”，茶叶伓多，泡出来的味却吊够够。汝会讲，诶，茶叶少会有味伓？嘿嘿，汝就伓知影囉，茶叶少是为了留味，汝喝一口，味道会“吊”着喉咙，那种回甘才叫妙。
另有囉，东兴的茶具也有趣，汝有无注意过？他们的茶壶伓是普通那种大壶，是“壶小水满，茶浓味香”。这讲究的哦，茶壶小，茶味集中；水倒满，泡茶时茶叶和水的接触刚恰好，不会泡过头。汝讲是不是？
偷偷共汝讲，东兴品茶有个“老规则”，汝第一次去哦，尽量伓好点太庞大的茶。先试试铁观音或水仙，这两种是东兴的“镇店茶”，味道平和却有条理，最适合“初体验”。要点到老茶客的“门道”，再慢慢试普洱或岩茶。
品茶是门功夫，品茗亦是学问
讲到品茗哦，汝会晓蒋式喝伓？嘿，伓是像饮料那样灌，品茗是要“细细品”。我固细辰候哦，我公共我讲，品茗要先“看茶色”，再“闻茶香”，最后才“品茶味”。东兴他们的茶都很讲究这些细节，汝拿着小茶杯，轻轻摇一摇，看那茶色通透，闻那茶香清新，这才是东兴的“正味”。
另有哦，汝晓伓，东兴品茶的茶点也野有一套。汝去到那哦，伓要只顾着品茗，茶点像花生、米糕、福州鱼丸，这些都要点来试试。茶和点心搭配，才是福州人品茗的正宗味道。
共汝讲一个“老福州”的诀窍：品茗时，汝嘴边留点茶味，咬一颗福州鱼丸，那种“茶香鱼鲜”的交融，比单吃单喝都好。汝试过汝就会晓！
东兴的老故事，茶香里的影象
许日我哦，食完暗暝，带我老表去东兴荡荡。伓然意会行到巷厝里面，看见蜀间门面平平其东兴茶�，底所坐着几位老依伯，着在攀讲。茶香荡出来，另有蜀种旧时味囉。彼刻我就感受，这正正是老福州其味。汝讲是伓是？
伓过哦，汝可能会问：“诶，那东兴品茶最值得喝的茶是什乇？”嘿嘿，这个囉，还得汝自家去试。因为茶这工具，伓是单单讲优劣，要看汝个囝喜欢什乇味。安呢就对咯，汝去一趟东兴，慢慢试，慢慢品，自家找到最对味的茶。
标签：#东兴品茶 #福州老味道 #品茗的门道 #东兴茶�
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