诶 ，汝会晓伓是 ？最近我荡荡时节 ，听不少侬讲起“佛山品茶”。有侬以为嘛就是去品茗 ，有侬讲啊咱福州的茶�不就是品茗所在嘛 ，呐我听着就想共汝讲几句 ，佛山品茶其门道 ，伓是汝想其安呢简单。汝想听伓听 ？
佛山品茶 ，其实讲的是“品”其味道
“佛山品茶” ，汝看上去嘛就是去佛山品茗 ，其实囉 ，野有讲究。它是咱福州古板茶文化里面的一种方法 ，讲究囉就一个字——“品”。伓是猛猛其喝 ，汝要慢慢其 ，细细其去尝 ，囉像咱福州囝吃锅边 ，汝伓是咬一口就吞下去嘛 ，汝要细细咀嚼 ，味道囉才会显出来。
佛山品茶囉 ，不是啥普通其泡茶。汝去到佛山那头 ，其茶�嘛有讲究 ，茶叶要精选 ，水温要控制好 ，茶具也要讲究 ，囉像咱福州囝囉过年贴春联 ，伓能搪塞其贴 ，要贴得正正好好才有味。汝讲是伓是 ？
品茶的规则 ，汝晓伓晓 ？
我共汝讲囉 ，佛山品茶有几个规则 ，听好囉 ，伓然汝去佛山囉会被笑囉。
第一 ，茶叶用量要适中。伓能放太多 ，也伓能放太少 ，约摸一两茶匙是正好。第二 ，水温囉要控制在85到90度 ，太热囉会烫坏茶叶 ，太冷囉味道出伓来。第三 ，汝品茗嘛要慢慢其喝 ，伓能急 ，囉像咱福州囝囉过节吃年糕 ，慢慢其吃才有味。
诶 ，我还记得许日 ，我带我囝去佛山那头品茶 ，囝囝嘛年轻 ，品茗囉像喝水 ，囉一口一口猛喝 ，我共他讲：“汝慢慢其喝囉 ，茶的味道才会显出来。”他嘛听了才晓得囉 ，这茶囉要慢慢品 ，汝讲是伓是 ？
品茶的故事 ，老辈侬传下来的味道
我固细辰候听我公讲 ，佛山品茶囉其实是从明清那时候传下来的。那时候囉 ，佛山那头是茶叶集散地 ，老辈侬囉品茗嘛伓是为了解渴 ，而是为了尝味道 ，尝茶叶的优劣。囉像咱福州囝固细辰候囉去菜市场挑鱼丸 ，伓是随便买 ，汝要看鱼丸囉颜色、弹性 ，才知影是好其伓好其。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。佛山品茶嘛也是安呢囉 ，茶�囉伓是为了豪华 ，囉是为了有味道。
汝可能会问囉：“佛山品茶嘛 ，我要选什乇茶叶最好 ？”我共汝讲囉 ，选茶嘛汝就选铁观音或者大红袍 ，许两种囉最适合品茶 ，其味道嘛野有条理 ，汝喝了就知影。
标签：佛山品茶、福州茶文化、品茶规则、茶叶挑选、老福州味道
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江亚东：男 ，1984年9月生。现任广投集团人力资源部总经理、党委组织部/党委统战部部长、区直企业专职外部董事办公室主任。曾任广投集团人力资源部总经理助理、党群事情部总经理助理 ，共青团广投集团委员会书记 ，广投金控党委委员、综合治理部总经理、党委办公室（人力资源部）主任、党委办公室/董事会办公室/办公室/工会办公室主任、工会副主席 ，广投集团人力资源部副总经理、党委组织部/党委统战部副部长 ，广西梧州中恒集团董事 ，广西广投医药健康工业集团董事 ，广西金融投资集团党委副书记、职工董事、工会主席。2024年10月起担当国富人寿董事。
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