三起三落是什么服务，建瓯人做事讲门路

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诶，朋友，最近我听人提起个词叫“三起三落”，你晓得不？我听着就觉着有点意思，也野建瓯味。这个嘛，你要是冇听过，我跟你讲嚯，这效劳讲究着哩，不是随便起起落落就完事的。

啥是“三起三落”？听我慢慢讲嚯

这个名字嚯，听起来像什乇戏曲，唱腔跌荡起伏，但其实跟戏冇啥关系。它是种效劳流程，专门针对建瓯这边的商业运动设计的。你晓得，建瓯人做事讲究门路，生意上更是要有章法，冇章法的事谁敢做呢？这“三起三落”就是为了让整个历程规规则矩、有条有理。

简单来说嚯，“三起”是指效劳开始时的三个阶段，确保事情顺利起步；“三落”呢，就是效劳结束时的三个办法，确保收尾洁净利落。你看，这名字里头已经把建瓯人的做事作风讲出来哩，起得稳，落得扎实，安呢才对嘛！

我跟你讲嚯，“三起三落”这个效劳，要做好哩，得有几样工具配齐才行。第一，得有人晓得门路，熟悉流程；第二，得有耐心，不可急急遽忙；第三，还得讲诚信，这个嚯，建瓯人的老规则，冇诚信做不恒久。举个例子嚯，就像咱厝边的老光饼店，几十年都一味口，才叫生意长哩。

我偷偷跟你讲嚯，“三起三落”里面有个诀窍，叫“起落交接”，就是第一落结束了，第二起得马上接上，不可有空档。这个嚯，就跟咱建瓯人煮扁食一样，煮好了就得马上捞起，冇拖拉，味道才正。

（土口语体）我后生时节就冇晓得什乇“三起三落”，但建瓯人做事的章法，早就入心哩。彼回我跟俺老货仔去帮厝边效劳，厝边说，起头得快，冇拖拉；效劳中途，每步都得讲清楚；收尾嘛，得给人家个明白交代。你讲是冇是跟“三起三落”一样？嚯，建瓯的规则，野古早就有哩！

（转回普通话）照我看嚯，这“三起三落”说白了，就是把建瓯人做事的老规则拿出来，酿成一套效劳流程。安呢就对哩，啥事都该有个规则，冇规则不可周遭嘛！

我跟你讲嚯，最适合建瓯人做生意的场合，特别是那些细致的行业，好比茶庄、光饼店，或者建瓯扁食的铺子。为啥呢？你想想嚯，这些行当都靠口碑，做事规则，才华恒久哩。