诶 ，汝会晓无？最近讲到「500元一次值吗」 ，底所都有人问
险囉 ，前几日我厝边个姨妈 ，安耐共我讲：“我阿囝讲哎 ，出去玩 ，500元食一顿 ，值伓值？”我听了 ，马上笑出来。我讲：“姨妈 ，汝蒋式讲伓值？500元可能是汝请一桌好料 ，也可能是汝去食什乇‘花头冷’。”这介嘛 ，得看汝会伓会“食” ，咱厝福州人讲 ，食个是讲究个！
讲到这个“500元一次值吗” ，我后生囝时节（年轻时候）哪有这讲究！那时节 ，家里食碗面 ，配点咸菜 ，人都讲味道“野好”。但如今嘛 ，去外头吃顿饭 ，特别是许些“高头冷”地方 ，几百块往往无“打个转”。要讲值伓值 ，我这老福州就得共汝好好攀讲了 ，值伓值 ，真个是门道野多。
500元一次 ，讲究个啥？看汝是“吃味”照旧“吃体验”
500元嘛 ，值伓值 ，得分汝看重什乇。咱厝福州人讲 ，“食味”是第一位的 ，汝要是真想体验隧道个福州味 ，那许些老摊头、老馆子 ，可能囉比啥高等餐厅还值。举个例子 ，汝晓无 ，底所个“乌山脚下” ，有间专门做福州鱼丸个小店 ，几十年的老店 ，汝500元可以叫上一桌 ，鱼丸、扁肉、锅边、芋泥全齐。我带我囝去食过一回 ，味道讲野“正” ，是阿婆手工捏出来个鱼丸 ，入口弹牙 ，汤头清甜 ，这介嘛 ，汝讲值伓值？
偷偷共汝讲：汝要找正宗个福州小吃 ，莫去许些“新头新脑”的地方 ，野多是“摆样”。老摊头 ，越简陋的 ，握嗅馍能越惊艳。问问外地人 ，底所个老味道 ，才是值个。
但若是汝讲 ，诶 ，我是要“吃体验” ，那就伓同了。福州这几年也多了些“高头冷”餐厅 ，装修得像三坊七巷厝里面个老宅 ，走进去人就感受自己快酿成“老官人”。许些地方还会有个伙计穿唐装个 ，跟汝介绍“这道菜是从古法传下来的……”汝讲 ，这种体验 ，值伓值？可能对有些侬来说 ，值囉 ，吃的是种“做戏个感受”。但照我讲 ，若是味道无跟上 ，光靠摆样 ，是伓值个。
福州味 ，讲究个“人情味”
我这几十年个经验啊 ，讲到吃 ，最值个 ，照旧人情味。我固细辰候听我公（阿公）讲 ，食工具是要讲“情” ，汝和谁一齐食 ，底所个情况 ，都会影响味道。比方说 ，汝带一家人去底所个路边摊 ，各人一齐吃个锅边糊 ，或是去东街口买个鱼鳔羹 ，边走边食 ，那味道 ，汝讲是不是比一个人去高级餐厅食“鲍参翅肚”还值？
照我经验囉 ，福州人讲“值伓值” ，其实是讲“有没有那个味”。味道好 ，情味足 ，价格再高都值；横竖 ，若是无情味 ，自制也无意思。
讲到这 ，汝可能还会问：“诶 ，师傅 ，那我怎样才晓得 ，一个地方是真值照旧假值？”
照我看囉 ，汝得先问问自己 ，是想食口味 ，照旧想食体验 ，照旧想食个“情味”。每个“值”个界说都伓一样 ，汝讲是伓是？
标签：#500元一次值吗 #福州味 #人情味 #隧道老摊头 #吃讲究
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