诶 ，汝会晓无？金昌茶�最近又热起来了
这介嘛……前几日我行过三坊七巷 ，伓然意会听到几侬在巷口讲“金昌茶�”。我就想囉 ，哎呀 ，许个地方我上后生囝时节就常去 ，今旦又被人拿来讲 ，想必是有点意思呵。
汝可能会觉得 ，“金昌茶�”许听起来嘛 ，像是许种给旅行客去的场合 ，是伓是？但照我看囉 ，伓尽然。金昌茶�它是有秘闻的囉 ，伓是那种随便开个店 ，搁几张桌子就叫茶�。它有它的规则、有它的味道 ，讲白了 ，许种地方伓是随便侬都品得出来味的。
金昌茶�其“门道” ，伓晓其还真会亏损
金昌茶�最大特色嘛 ，嗨！伓是它的外头牌匾大 ，伓是它的装修何等“福州味”。它真正“有厝味”的地方 ，是在它那壶茶、那盘点心。听我阿公当年讲 ，金昌茶�的茶叶 ，伓是普通茶铺拿来卖的货色 ，它有侬专门跑山里头去挑 ，伓然怎么会有许种“茶头青尾”的回甘味囉。
点心嘛 ，更讲究。金昌茶�的点心师傅据讲是“传三代”的 ，有些做法古旧得像是从福州隧道“厝厨”里抄出来的。最着名的嘛 ，虽然是它的“虾酥饼”和“茶糕”。虾酥饼 ，外头金黄酥脆 ，内中虾仁鲜甜 ，一口咬下去满嘴生香。茶糕就更别讲了 ，糯米细腻 ，入口即化 ，吃了真叫人想起旧辰时节福州的家味。
照我个人经验囉 ，去金昌茶� ，茶是一定要点“白牡丹”的 ，它那股“茶头甘香”的味道 ，正正好能配虾酥饼的鲜甜。点心嘛 ，汝要问师傅有没有“时令糕点” ，他们有时候会偷偷拿出些伓在菜单上的“私房菜” ，许种味道 ，嗨 ，汝吃过就知影咯！
金昌茶�是个“讲闲话”其好地方
许日我食完暗暝 ，心里搁闷闷 ，就想行巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到金昌茶�底所。底所坐满老依伯、老阿嫲 ，一人一壶茶 ，讲古讲得野起劲。许种味道啊 ，实在野有味。我就坐下听他们讲囉 ，讲些福州旧辰其代志 ，听得我心里头搁暖暖。
汝讲是伓是 ，像金昌茶�许种地方 ，就是福州人过日子的一个角落 ，它伓是那种“打卡点” ，它是厝边好厝边“讲闲话”、叙旧的地方。汝想了解福州囉 ，去许坐一坐 ，听听“老依伯”讲古 ，比看许啥攻略都要真。
诶 ，汝可能会问囉 ，金昌茶�这么好 ，许去会不会很贵？照我看嘛 ，伓是汝想的许样 ，许是一个“抵上福州鱼丸”的地方。重点是 ，汝去许种地方 ，伓是单单吃喝 ，是去感受福州味道 ，是伓是呵？
标签：金昌茶�、福州茶�文化、隧道福州味、三坊七巷、福州古板点心
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