诶 ，汝会晓无 ，最近我听到许多年轻人攀讲“小姐说快餐是多久时间” ，我就忍伓住想笑囉。汝讲 ，这介话听起来像伓像我们福州人去巷厝老鱼丸店讨碗鱼丸汤 ，结果人家问你“要几颗丸子”一样 ，有点意思是伓是 ？
这介嘛 ，讲到“小姐说快餐是多久时间” ，我心里就起疑囉。究竟是伓是汝以为“快餐”就是吃得快、走得快 ？伓是囉！这里面有讲究、有门道 ，像三坊七巷那么绕来绕去的巷巷弄弄 ，汝伓探一探 ，怎知里面有什乇好料捏 ？
快餐伓只是“快” ，时间可是有学问
我共汝讲囉 ，福州人讲究“吃时慢 ，做时快” ，快餐也是同样意思。虽讲是“快餐” ，伓是囉 ，这个“快”汝伓能单单理解是赶时间囉。汝想想 ，福州老鱼丸店的“快餐” ，有时辰候汝等个十来分钟 ，丸子才从锅里铲出来 ，热腾腾端上桌 ，这时辰候汝才知影 ，这个“快”是啥意思：伓是快手 ，而是快心。
想想看 ，小姐问汝“快餐是多久时间” ，其实她可能也是在考汝：汝有伓有心耐等 ？有伓有基础品 ？汝伓只当是快餐店里头的事囉 ，这点原理 ，放到讨海、做人 ，也一样通用。
偷偷共汝讲：福州其“快餐” ，真正好吃的 ，汝得看它是伓是现做现卖。像蜀种现包现煮的扁肉、锅边糊 ，虽讲是“快” ，但用料和手艺一点伓含糊。汝若碰到有人告诉汝“这介快餐 ，三分钟出锅” ，汝就要想想 ，它是伓是真正的福州味。
小姐问这问题 ，汝可能误会了
另有一点囉 ，小姐这一问“快餐是多久时间” ，其实也伓一定是问时间 ，她可能是想共汝讲“汝的时间值伓值得来吃这顿快餐”。伓像我后生囝时节 ，老巷里头有家包子铺 ，做的包子皮薄馅多 ，吃起来汤汁鲜甜。汝晓无 ，那时候我们下学后去买包子 ，有时候会等得老长 ，但一吃到嘴 ，汝讲值伓值 ？
所以囉 ，小姐问这个问题时 ，汝要想想自己真正想要的是啥——是随便吃饱 ，伓是找回福州老味道 ？
我共汝指一条明路：若要吃福州老味道 ，其实伓一定要去大店 ，看底所有那种街边小摊、小巷子里的老手艺人 ，他们家做的“快餐” ，伓管时间多久 ，握嗅庀定让汝念念伓忘。
讲到这 ，我就想问汝囉：“小姐说快餐是多久时间” ，汝现时会晓是啥意思伓 ？其实谜底就在汝心里 ，汝想吃多久的味道 ，就花多久的时间去品 ，安呢就对咯。
好咯 ，今天就讲到这 ，若汝另有什乇新鲜话头 ，下回再攀讲囉。
标签：#小姐说快餐是多久时间 #福州味道 #快餐学问 #老福州
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