诶 ，汝会晓无？最近我去洪湖品茶荡了一圈 ，碰着几个老依伯在共我讲古 ，讲到蜀个茶叶底事 ，实在还野有味。讲起洪湖品茶 ，咱福州侬有讲法囉！其实外地侬来福州 ，会觉得蜀个地方有点神秘 ，有点洋气。汝讲是伓是？
洪湖品茶 ，不可是“品茶” ，照旧一种福州其“讨海”
我共汝讲囉 ，洪湖品茶底地方呵 ，伓是单单买福州茶叶其所在。汝若是想找个地方 ，一边品茶一边讲闲话 ，安呢就对咯！洪湖品茶野久囉 ，早先囝时节它不叫洪湖品茶 ，是叫“洪湖茶庄”。那辰候我固细辰候听我阿公讲 ，茶庄里面有蜀个叫“茶头”的会晓伓？蜀侬野有讲究囉！
汝若是想选茶叶 ，记得囉 ，福州老辈侬有讲究：茶叶“底三看” ，看颜色、闻味道、摸叶子。颜色野绿 ，味道野清 ，叶子伓粗 ，安呢才是好茶囉！我自家试过 ，蜀个规则无错。
洪湖品茶的“门道” ，不是汝以为的“随便品品”
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。茶庄里面呵 ，伓是随便泡一壶茶就好囉 ，蜀个茶师会晓蒋式泡茶 ，水温、时间、茶器 ，样样都有讲究。
诶 ，着咯！还记得许回我带我囝去品茗 ，蜀茶师跟我讲 ，壶底茶叶要“醒” ，茶水伓能太滚 ，会把茶味泡坏。汝讲 ，蜀个是不是像福州侬做鱼丸 ，讲究鱼浆起筋 ，伓能随便乱做囉！
偷偷共汝讲 ，品茶最好的时间是早晨八到十点 ，茶味最清新。蜀个时间品茗 ，像福州早晨吃锅边 ，刚恰好囉！
讲到蜀 ，朋友可能会问：洪湖品茶底茶叶 ，哪种最值得试试？
照我看囉 ，最值得试其是“福州茉莉花茶”。蜀个福州其味 ，好过一碗正宗其鱼丸汤囉！
标签：洪湖品茶、福州茶叶、茉莉花茶、茶庄讲究、老福州味道
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