诶 ，汝知影伓知影 ，福州有个地方叫“吉安品茶事情室” ，听着乍像个寻常品茶�所 ，是伓是呵？其实嘛 ，汝若是囝囝来 ，也可能感受着底所普通 。但我共汝讲囉 ，吉安其味 ，伓止在外面 ，是在里厝其“讲究”！
许日 ，我带我阿囝去探吉安品茶 ，彼个地方藏在街内角头 ，不是大门面那种 ，木门木窗 ，外表看着平平 �？梢蝗肽� ，喔哟 ，彼种味道 ，实在野有味 。茶香混着老木头味 ，许种感受像回到我囝时节阿公其厝 ，汝讲是伓是着有味？
茶是怎样的茶 ，“吉安”的讲究在这
汝若问吉安的茶是什乇茶囉 ，着伓好讲 。起初我也以为它可能就是普通铁观音、福鼎白茶啥的 。结果一问 ，人家是自家调配的茶叶 ，讲是配合福州这块地的水土特质 ，专门调的 。汝讲有伓有心思？
我共汝讲 ，吉安的茶有两种“味” ，一种是“外貌味” ，一种是“里头味” 。外貌味 ，就是茶叶的香气 ，喝第一口就能感受到 ，像福州人爱讲“入口野顺” 。里头味嘛 ，是喝到后面才出味道 ，甘甜带点淡涩 ，像福州人吃鱼丸 ，咬破才有汤汁那种感受 。
共汝偷偷讲呵 ，要喝出吉安茶的“里头味” ，记得别一口气喝完 。喝一小口 ，在嘴里含几秒 ，让茶香慢慢散开 ，再咽下去 ，许时才会晓“味”在哪 。汝试试看！
讲茶 ，更讲人情味
吉安品茶事情室 ，伓单单是个品茗其地方囉 ，还野讲究“讲闲话” 。店里头有个老依伯 ，姓林 ，专门同客人攀讲 。听讲 ，他是福州茶道的老行家 ，茶叶的故事、福州的旧事 ，他都能讲出个所以然 ，汝听着像听古早其“讲古” 。
记得许日我同林依伯讲起福州人品茗的习惯 ，他讲：“福州人品茗 ，伓是单为解渴 ，是为结交朋友、讨个闲 。茶喝完了 ，话也讲了 ，彼才是茶�的真正滋味！”诶 ，许句话听着平平 ，但仔细想想 ，还真是有原理呵！
误会与讲究：自带茶叶行伓行？
有的人问我 ，去吉安品茶事情室 ，能伓能自家带茶叶去？我说囉 ，福州人讲个“人情” ，自家带茶叶去 ，是体现汝对他们的茶不信任呵 ，许就失礼咯 。照我看 ，照旧尊重他们的规则 ，喝他们的茶 ，顺便听听林依伯讲古 ，安呢就对咯！
记着囉 ，去吉安品茶事情室品茗 ，最好提前预约 。林依伯讲 ，茶�有时会满座 ，福州人爱聚堆 ，特别是假日 ，许多老朋友都爱去彼边“讲闲话” 。
诶 ，讲到这 ，汝可能会问：“平常伓是有许多茶�嘛 ，为乜要去吉安品茶事情室？” 照我看囉 ，吉安的茶是其次 ，重要是许种“老福州”的人情味 ，汝一坐下 ，听几句林依伯讲的“闲话” ，就晓“老福州”其味道是怎样的咯！
汝讲是伓是？
标签：#吉安品茶事情室 #福州人情味 #福州茶道 #老福州 #讲古与茶
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