来源：自行车膝盖，作者： ，：

诶，汝会晓无？最近我荡荡到台江鳌峰那一带，听见有几个后生囝着聊“800快餐”，讲着讲着边笑边摇头，还讲什乇“伓就是普通快餐嘛，怎紧流行起来？”嘿，我听了一下心里就想，哎呀，这些后生伓晓其厉害，800快餐伓是普通其，里面可是有一堆讲究囉！

“800快餐”究竟是什乇？

汝先听我讲，800快餐伓是讲价800块其快餐喔！它是从我们福州这边流传开来的一个讲法，意思就是那种价格实惠、上菜速度快、种类又野齐全那种餐馆，特别适合赶时间又想吃得舒服的侬。我后生囝时节，800快餐那种地方大多开在工业区、码头边，给讨海侬、工人歇脚用饭。现在嘛，都会生长了，800快餐也“进城”咯，变得更讲究、更花样多了。

800快餐，汝伓只要“吃得快”，还要“吃得对”！

这介嘛，800快餐的精髓伓是随便吃吃就好，而是看汝怎点、怎吃。许多侬以为进去点个盖浇饭就算了，其实大错特错囉！

偷偷共汝讲，800快餐最隧道的吃法是点他们的“小炒”，纵然是点普通的“炒三鲜”，那锅气炒出来的味道，绝比照汝在家自家煮的香。并且，点菜时汝会听到店家问“要伓要加点汤？”，千万伓要随口回覆“无”，他们那种免费的“白萝卜汤”或“酸菜汤”，简直是福州老厝里阿嬷的味道，喝一口就晓囉！

800快餐另有“暗菜”，汝晓无？

讲到这里，我共汝讲，当年我有一次带朋友去一家老字号的800快餐店，就在仓山老街四周。我点了个普通的“红烧肉盖饭”，结果旁边一位老依伯轻声跟我讲：“汝怎伓点‘猪脚饭’？这里的猪脚是自己卤的，野有名囉！”结果我听了就改点猪脚饭，啧啧，那卤味渗入骨里，简直抵得上一碗隧道的福州鱼丸囉！所以囉，800快餐有些菜是写在菜单上，有些是只有熟客才知影的“暗菜”，汝要多问问才挖得出宝藏。

老福州的800快餐故事

（外地话体）许日我带我细囝去东街口讨代志，忙到脚软，肚子也饿了。着咯！我就想起巷厝里面有家老字号800快餐，马上带细囝已往。许间店面无大，但人险多，伙计喊得底所都听得见。我点了个炒面，细囝点了个鱼丸汤。呀哈，那鱼丸一咬下去，汤汁喷出来，细囝讲：“哇！老爸，这比麦当劳好吃多囉！”我心里想，安呢才有福州味嘛！

最后再共汝讲一点囉

汝可能会问：“老福州，这么多家800快餐，哪间最值得去？”嘿，我的回覆是：伓用拘着找“最”，要害是看汝在哪！福州人讲究“就地取材”，找底所的800快餐店人最多，味道一般是最靠谱其。不过，汝若是有闲心，去仓山老街巷巷弄弄里的老牌店走一圈，味道绝对野正宗囉！

标签：800快餐、福州味道、巷巷弄弄、老福州其讲究、暗菜

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