诶 ，汝会晓无 ，最近熙街妹儿其地方啊 ，真是野热闹！我固日去荡荡 ，行到那边 ，着看到人头攒动 ，伓然意会汝知影无？这地头 ，福州其味实在是浓囉！讲着三处地头 ，我今旦就共汝好好攀讲 ，讲点什乇门道和巧门 。
第一处：鱼丸店 ，鱼丸其味就是福州其魂
讲起熙街妹儿 ，最着名的哩 ，鱼丸店肯定无跑囉 。汝讲 ，福州侬无吃鱼丸 ，是伓是伓像无用饭？我固后生囝时节呀 ，吾公就讲 ，鱼丸要吃有弹性 ，其中包的肉要野鲜 ，汤要清甜 ，安呢才是正宗福州味 。
许日我去熙街妹儿其鱼丸店 ，讲实话 ，汝一行进去 ，闻到那股鱼丸汤其香味 ，着晓得是正宗的囉 。侬晓无 ，鱼丸其弹性野有讲究 ，其鱼肉要搅到有劲 ，包肉其手法要一流 ，伓然意会弹性就出伓来 。我后生囝时节 ，吾公共我讲 ，汝要吃鱼丸 ，记得问老板其鱼肉是不是当天新鲜搅出来的 ，安呢才是好货囉！
共汝偷偷讲囉：正宗福州鱼丸 ，其汤里头要有一点点白胡椒粉 ，带点微微其辣味 ，安呢喝起来才够味 。下回汝去熙街妹儿其鱼丸店 ，可以问老板有无这讲究 。
第二处：卤味摊 ，熙街妹儿其卤味有其故事
熙街妹儿那条巷厝里面 ，其卤味摊着是野有名囉 。汝讲卤味 ，福州其卤味同外头伓一样 。许种卤味 ，讲究是汤头 ，其卤汁要有老抽、新抽、冰糖 ，还要香料囉 。汝晓无 ，我固后生囝时节 ，吾公讲福州卤味其香料里头 ，要放一点“八角”和“丁香” ，安呢吃到嘴里 ，香味才够入味 。
许日我行到熙街妹儿 ，看见巷尾有一摊卤味 ，着下许种卤味真是齐囉 ，鸡爪、鸭舌、猪耳朵 ，啥乇都有 。我就拿了一份卤猪耳朵 ，汝知影伓？咬下去 ，软中带脆 ，其卤汁香味扑鼻 ，实在野抵得上一碗隧道福州鱼丸囉！
共汝讲个私房经验：汝去熙街妹儿 ，其卤味摊 ，记得问老板卤汁是不是每天换新 。安呢才晓得是伓是新鲜 ，其味道会差野多囉 。
第三处：古早味茶� ，福州人其“食茶”讲究
福州侬讲“食茶” ，不是讲品茗 ，而是讲品茗其同时 ，讲闲话囉 。熙街妹儿有一间古早味茶� ，着实在野有福州其味 。我固日去那边坐一坐 ，许种情况 ，汝知影伓？木桌木椅 ，墙上挂着福州老照片 ，其茶壶照旧古板其土陶壶 ，喝一口茶 ，着晓得福州侬其生活味 。
汝若去那间茶� ，记得要点“福州茉莉花茶” ，许种茶带着一股清香 ，喝到嘴里有一点甜 ，安呢就对咯 。许日我坐那边 ，听着隔邻桌几个老依伯讲古 ，讲啥乇福州旧时节其故事 ，我着感受 ，这正正是福州其味囉！
共汝讲个诀窍：福州其茉莉花茶 ，汝泡时要注意水温 ，伓能太烫 ，其花香才会慢慢飘出来 。汝讲是伓是呵？
尾声闲话 ，汝再问我 ，熙街妹儿着另有啥乇地方好玩？
照我看囉 ，汝若有时间 ，可以去熙街妹儿其巷厝里荡荡 。许种巷子里头 ，有些野有年代其老厝 ，墙上还写着福州旧时节其字 ，野有味囉 。
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